Camarones al pil pil
Los camarones al pil pil son una exquisitez. Los camarones son uno de los productos del mar con mayor aceptación entre los chilenos. Puede que ciertos mariscos no te gusten tanto, pero una receta camarones al Pil Pil son imposibles de resistir.
¿Cómo preparar camarones al pil pil?
Esta receta de camarones al pilpil es una de las recetas más fácil y más ricas que puedes preparar. Te aseguro que siguiendo paso a paso esta preparación vas a conseguir un plato delicioso. ¡Vamos a el!
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivo o entrada | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 40 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 167 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes camarones al pil pil
Lleva un orden aquí abajo
Print- 500 grs. de camarones (pelados)
- 4 dientes de ajo (cortados en láminas)
- 2 ajíes cacho de cabra (cortados en trozos grandes)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 puñado de perejil
- 400 cc. de vino blanco
- 400 cc. de aceite de oliva
- Ají de color
- Sal
- Pimienta
Preparación de camarones al pil pil
- Paso 1: En un bol, añadir los camarones, sal, pimienta, y ají de color y revolver muy bien. Reservar.
- Paso 2: En un wok, poner a calentar el aceite de oliva con los dientes de ajo y los ajíes cacho de cabra. Una vez dorados los dientes de ajo, retirar estos y los ajíes con una espumadera. Reservar.
- Paso 3: En el mismo wok con el aceite de oliva, a fuego medio, agregar los camarones reservados, revolver suavemente y dejar cocinar hasta estén cocidos
- Paso 4: A continuación, retirar los camarones del aceite y volver a añadir al wok los dientes de ajo y los ajíes cacho de cabra reservados
- Paso 5: Agregar el vino, revolver y dejar que hierva para evaporar el alcohol del vino
- Paso 6: Finalmente, volver a agregar al wok los camarones con las 2 cucharadas de mantequilla y calentar por un par de minutos más.
- Paso 7: Servir los camarones con los jugos y agregar el picado de perejil
Recomendación
- Se puede reemplazar el wok por una paila de greda grande.
- Servir los camarones al pil pil en pocillos individuales, muy caliente, junto a rodajas de panes marraqueta.
¿Sabías qué?
- El camarón es bajo en grasas saturadas y calorías. Ninguna grasa saturada encontramos en 100 gr de camarones.
- Es rico en vitaminas D y B12 y en ácidos grasos Omega 3, los que combaten enfermedades del corazón, arritmias, cáncer y Alzheimer.
- Es tan buena su cantidad de Omega 3 que consumir al menos dos porciones por semana de camarón equivaldría a tomar un suplemento de aceite de pescado al día.
- Zinc y selenio. Son dos minerales que te beneficiarán si incluyes a los camarones en tu dieta diaria.
¿Dónde se inventó la pil pil?
El pil pil se inventó en la ciudad de Valencia, España. El nombre proviene de la palabra española para pimiento, que es pimiento.
¿Por qué se llama pil pil?
La razón de este nombre no está muy clara. Algunos dicen que se debe a que el plato se creó en Valencia, una región conocida por sus pimientos. Otros dicen que es por el sonido que hace al comerlo: "pil-pil" suena como el ruido que se hace al beber agua por un colador.
¿Qué es el pil pil en cocina?
El pil pil es un tipo de paella que consiste en mezclar arroz con marisco y verduras, y al final añadir aceite de oliva para crear una textura y un sabor cremosos.
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