Cómo hacer causa de camarones
La causa de camarones parece un plato llamativo y complicado, pero lo más difícil de esta receta es tener las papas bien cocidas, si se te da bien hacer puré de papas puedes hacer esta receta en pocos minutos, recomendamos de antemano contar con camarones ya cocidos para que sea aún más fácil.
¿Cómo hacer receta de causa de camarones?
Recuerda que al preparar el puré debes mezclar con mantequilla, algunos les gusta mezclar con leche, pero esta receta no lo lleva, puedes utilizar un poco de aceite de oliva.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivo |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 20 minutos |
| 👫 Raciones: 2 personas |
| 🥣 Calorías: 200 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 15 colas de camarón cocido
- 1 palta o aguacate
- 3 papas medianas amarillas
- 1 cucharadita de mantequilla
- Perejil picado
- Pimientos rojos picados
- 3 cucharadas de mayonesa casera o comercial
- Jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de ají amarilla o en salsa o pasta
- Ají picante si deseas, ingrediente opcional
Preparación
- Paso 1: Empieza la receta pelando y lavando las papas, puedes usar papas medianas o pequeñas papas en mayor cantidad, luego se volverán un puré, así que, ten esto en cuenta si quieres preparar muchas porciones, la de esta receta es perfecta para dos platos
- Paso 2: Coloca las papas en una olla con agua y lleva a ebullición por 20 minutos, cuando ablanden puedes sacarlas, ten listas estas como un puré para continuar con el resto de ingredientes.
- Paso 3: Añade mantequilla al puré y sazonar con sal y un poco de pimienta, añade un corto chorro de limón fresco y dos cucharadas de ají amarillo, aunque este último es opcional.
- Paso 4: monta en un plato o con ayuda de un molde un poco del puré, deberá tener un ancho lo suficiente grande para ser una porción, puedes cubrir la primera capa de puré y seguida de esta añadir palta, luego camarones y pimentones, aunque estos los puedes dejar por fuera del molde y usar como decoración.
- Paso 5: coloca el molde encima de un plato boca abajo y así podrás sacar la causa de camarones en una forma estilizada.
- Paso 6: puedes añadir una capa más de puré al mismo molde, para que tenga una base y un tope de puré de papas, utiliza por último un camarón decorativo en la punta.
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Recomendación
Esta receta requiere de paciencia ya que no muchas veces el molde es ideal para que el puré se deslice y salga a la perfección, puedes probar en un plato adicional y luego de que estés seguro de que el puré se desliza puedes comenzar a presionar las demás capas, en este caso recuerda que no deberás aplastar demasiado luego de añadir la palta ya que puede quedar desfigurada
¿Sabías qué?
Esta receta también puede prepararse con carne o pollo, lo tradicional es colocar en una linda presentación, la forma puede ir a tu gusto, lo importante es tener una capa de puré, la cual será la base de la causa, seguida de los demás ingredientes por capas.
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