Fideos con Salsa Blanca
La salsa blanca es una receta de tradición chilena, que puede ser adaptada a cualquier plato. Muchas personas creen que la elaboración es difícil, y resulta que es súper sencilla y además versátil, ya que puedes utilizarla con lasaña, pollo, carne, pescados, para gratinar papas, vegetales o como la presentaremos en esta oportunidad, con unos deliciosos fideos.
¿Cómo hacer fideos con salsa blanca?
Como dijimos anteriormente, la preparación de este plato es muy fácil. Ideal para esos días en los que no cuentas con mucho tiempo para estar en la cocina y además quieres ofrecer algo especial. Además, no requiere de ingredientes de difícil obtención, de alto costo, ni de utensilios profesionales. Puedes servir este plato como almuerzo o cena, según la ocasión.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comida típica | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 25 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 55 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 250 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 500 gramos de fideos
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de queso parmesano
- Sal y nuez moscada
Preparación
- Paso 1: En una sartén a fuego medio, colocar la mantequilla para que se derrita. Cuando se torne líquida, agregamos las 2 cucharadas de harina, removiendo constantemente con una cuchara de madera, para que no se formen grumos. Cocinar durante 2 minutos. Retirar del fuego y añadir la leche poco a poco hasta integrar por completo.
- Paso 2: Llevar a fuego lento nuevamente, sin dejar de remover, hasta que la mezcla tome una contextura gruesa. Al romper hervor, añadir la sal y nuez moscada. Integrar y retirar del fuego.
- Paso 3: Tapar inmediatamente con papel film, para evitar que la salsa forme costra. Reservar.
- Paso 4: En una olla grande añadir 1 litro y medio de agua y llevar a fuego alto. Al romper hervor, añadir una cucharada de aceite y una de sal. Colocar los fideos en el agua hirviendo, y dejar cocinar durante 4 o 5 minutos. Retirar del fuego y escurrir. Añadimos un poco de mantequilla y la mitad del queso parmesano.
- Paso 5: Verter la salsa dentro del envase de los fideos y remover con cuidado, hasta que la salsa cubra todos los fideos.
- Paso 6: Servir Caliente y espolvorear queso parmesano por encima. Disfrutar.
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Recomendación
Verifique la consistencia de los fideos constantemente, para que los mismos no se pasen de cocción. Así mismo, debe remover contantemente en el proceso de elaboración de la salsa, ya que suele quemarse muy rápido o adquirir un sabor ahumado. Si desea sustituir los carbohidratos por vegetales, puede elaborar tallarines de zapallo italiano y untar la salsa. Puede acompañar con una deliciosa copa de vino blanco.
¿Sabías qué?
Como mencionamos anteriormente, la salsa blanca es muy versátil ya que, añade un toque especial en todas las comidas, sobre todo aquellas que son preparadas al gratén. Desde vegetales hasta cualquier proteína son acompañantes perfectos de la salsa blanca, y si añadimos un poco de queso parmesano, se convierte en un plato irresistible para los comensales o invitados.
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