Receta de pantrucas o pancutras Chilenas
Las receta de pantrucas se han convertido en un plato fundamental para cocinarlas durante los días de invierno, ya que son muy sabrosas, económicas y que aportan muchísimas calorías para los días más fríos.
Esta receta de pantrucas chilenas son de aquellas que al probarlas te devuelve mágicamente a los sabores de la infancia y te viene a la cabeza los momentos vividos en familia.
¡No olvides ver el video de la receta más abajo!
¿Cómo hacer pantrucas o pancutras?
La receta chilena de pantrucas se caracteriza por esa combinación perfecta de la masa con la carne. Aprende de forma fácil y paso a paso de cómo hacer las famosas pantrucas chilenas.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 450 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes de receta de pantrucas
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada en cuadros pequeños
- 2 dientes de ajo picados finos
- 200 grs de carne molida
- 1 zanahoria cortada en tiras
- 1/2 pimentón rojo cortado en tiras
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ají color
- 2 papas peladas y cortadas en cuadros
- 1 litro de caldo de carne
- Sal
- Pimienta a gusto
- 100 grs de harina para todo uso sin polvos de hornear
- 3 huevo
- 1/4 taza de agua tibia
- Cilantro o perejil fresco picado
Preparación de receta de pantrucas.
- Paso 1: En una olla añadir el aceite, freír a fuego alto los ajos y la cebollas, bajar el fuego y sofreír hasta que adquieran una apariencia transparente, luego de 3 minutos, incorporar la carne y cocinar a fuego medio por unos 2 minutos más.
- Paso 2: Agregar las zanahoria y el pimentón, el orégano, el comino, el ají de color, salpimentar a gusto.
- Paso 3: Agregar las papas peladas y picadas al caldo de carne, tapar la olla y cocinar unos 5 minutos a fuego medio.
- Paso 4: Preparar la masa de las pantrucas: unir todos los ingredientes, harina, huevo y agua, formar una masa lisa y uniforme. La cantidad de agua puede variar y si necesita un poco más, ahí le va agregando.
- Paso 5: Una vez formada la masa, estirar la masa con un uslero, cortar tiras a lo largo y luego en pequeños cuadrados.
- Paso 6: Añadir las masas de pantrucas al caldo y cocinar a fuego medio por unos 10 minutos, incorporar los huevos enteros sin batir y mantener la cocción por unos 2 minuto más.
- Paso 7: Servir esta rica receta de pantrucas caseras bien calientes en plato hondo idealmente de greda y coronar con cilantro fresco picado.
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¿Sabías qué?
- Típica del pueblo mapuche en la patagonía chilena y argentina.
- Se le llaman por 2 nonbres, las "pancutras" y las "pancutras". La primera, predomina entre las personas de cultura urbana; la segunda, en cambio, es la forma habitual en los sectores rurales.
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