Receta de arroz para sushi
El arroz es la base principal del sushi y con el que puedes armar los lindos y complicados rollos, en este artículo te enseñaremos un par de trucos que puedes utilizar para hacer arroz de sushi en casa, no necesitas de muchos ingredientes y puedes usar utensilios de tu cocina tradicional.
¿Cómo hacer arroz para preparar sushi?
Recuerda respetar las cantidades que te mencionamos a continuación, estas son recetas que puedes usar para una cantidad a gusto de arroz para sushi, el mismo luego se moldea y estira.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivo |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 25 minutos |
| 🍲 Cocción: 20 minutos |
| 👫 Raciones: A gusto |
| 🥣 Calorías: 350 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1/4 cucharadita de sal
- Agua
- 500 gr de arroz para sushi
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
Preparación
- Paso 1: Lo más importante en la preparación de arroz que será usado en recetas de sushi es el lavado del arroz, empieza por colocar la cantidad de arroz mencionada arriba en un recipiente donde puedas añadir agua.
- Paso 2: Cubre el arroz con agua fría y revuelve para limpiarlo, este paso puedes hacerlo varias veces hasta retirar todo el almidón del arroz, este paso es recomendable de 3 a 4 veces dependiendo de la cantidad de arroz que utilices, si el agua ya sale más limpia y transparente quiere decir que se ha removido bien el almidón.
- Paso 3: Luego de lavarlo puedes añadir el arroz a una olla grande y cubre con agua nuevamente solo hasta cubrir el arroz, tapa la olla y deja cocinar en fuego alto hasta que empiece a hervir, en este momento baja el fuego y deja cocinar.
- Paso 4: Apaga cuando el arroz esté listo y cocido, puedes dejar reposar por unos 10 minutos, mientras esperas prepara la mesura con el resto de los ingredientes.
- Paso 5: Añade dos cucharadas de azúcar en un recipiente adicional y mezcla con una pizca de sal y dos cucharadas de vinagre de manzana, luego revuelve y mezcla hasta disolver el azúcar y lleva a calentar por unos segundos, cuando parezca un jarabe puedes añadir este a la olla del arroz.
- Paso 6: Por último lleva el arroz a una bandeja donde puedas estirarlo y dejar que enfrié solo un poco antes de trabajar con él para hacer sushi.
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Recomendación
Son muchos los trucos que pueden usarse al hacer arroz para sushi, el más importante es lavarlo sin añadir agua directa del chorro o revolver el arroz para retirar el almidón, esto solo hace que los granos se rompan, por lo que solo debes añadir agua con cuidado y al irla retirando con cuidado los granos podrán limpiarse solos, no es necesario esperar a que el agua salga totalmente transparente por ello solo necesitas hacer este paso 4 o 5 veces.
¿Sabías qué?
La mesura es la mezcla que añadirá brillo y dulzor a nuestro arroz para sushi, en su forma tradicional este se prepara en paletas de madera o bambú que ayudan a reposar el arroz para que no esté tan caliente.
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