Receta de Bistec de Pana o panitas al Ajo
A muchas personas nos le agrada su sabor o no saben preparar la receta porque les queda amarga. Sin embargo, aquí te enseñamos a hacer un rico Bistec de Pana al Ajo que les gustará a todos.
Es una preparación que se sirve bien caliente, justo al salir de la sartén y que es muy jugosa, por lo que suelen acompañarla con papas, pan y otras guarniciones para guisos.
¿Cómo hacer Bistec de Pana al Ajo?
Existen muchas formas de hacer esta receta, pero el toque del ajo y el vinagre serán la clave para que tu plato sea uno de los más sabrosos, suaves y jugoso que hayan probado.
Pueden usar Pana (Hígado) de res, así como de cerdo. Esta receta varía, según sea el agrado de tus invitados.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 1 hora 35 minutos |
| 🍲 Cocción: 10 minutos |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 250 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 4 Bistec de Pana de Cerdo. (O el de su preferencia)
- 7 Dientes de Ajo
- 13 gr. de Orégano
- 50 ml de Vinagre
- 1 o 2 tazas de Agua
- 1 Tacita de Perejil picado
- Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Paso 1: En un bol hondo, agregar las dos tazas de agua o la cantidad necesaria para cubrir todos los bistec de pana, inmediatamente agregar el vinagre y dejar reposar durante 1 hora en un lugar fresco y tapado.
- Paso 2: Picar o machacar los dientes de ajo y reservar.
- Paso 3: Pasada la hora de reposo. Sacar uno a uno los bistec y retirar el exceso de líquido. Secándolos con papel absorbente y poniéndolos en otro bol.
- Paso 4: Añadir a los bistec previamente escurridos, el ajo, el perejil, orégano, la sal y la pimienta de acuerdo a su gusto y dejar reposar por 30 minutos más. Para que la pana absorba los sabores de las especies y condimentos.
- Paso 5: Calentar una sartén y añadir el aceite de oliva. Cuando esté bien caliente poner a freír los bistec durante 5 minutos de cada lado.
- Paso 6: Cuando estén exquisitamente dorados y a término. Sacarlos y escurrir en papel absorbente y servir inmediatamente calientes con las guarniciones de su preferencia.
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Recomendación
Se recomienda reservar un poco del perejil picado para esparcirlo por encima, al momento de servir este plato.
La Pana, es ideal para acompañar con puré de papas o papas horneadas con romero y rociadas con aceite de oliva.
También suele servirse con espárragos salpimentados y salteados en aceite de oliva bien caliente por unos 8 minutos.
¿Sabías qué?
La pana, es el hígado del vacuno que proporciona al organismo alto porcentaje de hierro y vitaminas. Su consumo resulta muy sano, ya que además es de muy baja calorías.
La pana o hígado de vacuno, tanto como de pollo o de cerdo son las más buscadas en los mercados para preparar diversos platos principales a base de ajo y cebolla, dependiendo de la región.
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