Receta de Budín de Verduras al horno
En esta ocasión traemos a tu mesa nuestra receta chilena de budín de verduras, un plato ideal para aquellos que están buscando mejorar sus hábitos alimenticios y/o bajar de peso, que posee muchas vitaminas y minerales ayudándote a la vez a variar los platos que llevas a tu mesa.
¿Cómo hacer Budín de Verduras?
La receta de budín de verduras se prepara a baño de María así que no olvides tener a la mano todo lo que necesitarás para poder hacerlo, con los ingredientes que te indicaremos a la mano solo tendrás que seguir nuestra preparación paso a paso y en menos de lo que pienses estarás sentado probando este saludable plato.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: vitaminas A, vitaminas B, vitaminas C y vitamina K.
- Minerales: yodo, calcio, magnesio, potasio y fósforo.
| 🍽️ Plato: Comida típica | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 15 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 6 Espárragos
- 2 Rebanadas de pan
- 2 Huevos
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla morada
- ½ Pimiento rojo
- ½ Puerro (cebollín)
- ½ Coliflor
- 100 Gramos de espinacas
- 1 Pizca de nuez moscada
- 1 Chorro de leche
- 1 Chorro de aceite
- Sal y pimienta negra molida
Preparación
- Paso 1: Cortar la cebolla en pequeños cubos y sofreír en una sartén por un par de minutos.
- Paso 2: Cortar el pimiento rojo en pequeños cubos, trocear los espárragos e incorporar a la sartén. Sazonar con sal y pimienta negra a gusto.
- Paso 3: Añadir el puerro en tiras y las zanahorias también cortadas en cubos. Cocinar por otros 5 minutos.
- Paso 4: Incorporar las espinacas y la coliflor previamente hervidas en por 10 minutos. Retirar el fuego cuando estas hayan reducido su tamaño.
- Paso 5: Desmigajar las rebanadas de pan y remojar en la leche hasta que ablanden, luego escurrir y añadir a las verduras. Mezclar.
- Paso 6: Batir los huevos, añadir un poco de sal y nuez moscada, cubrir con papel de horno las verduras y trasladar a un molde de tu preferencia. Añadir los huevos.
- Paso 7: Llevar las verduras al baño María y cocinar en el horno a 175ºC por unos 15 minutos, hasta que el huevo se cuaje. Para comprobar que ya será momento de terminar su cocción se debe introducir un cuchillo en el centro del budín y si este sale limpio ello quiere decir que el budín está cocido correctamente y podremos servir nuestra receta de budín de verduras.
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Recomendación
Si deseas una mejor contextura, al momento de batir los huevos separa las yemas de las claras, bate las claras a punto de nieve y luego agrega las yemas y sigues con los pasos de la preparación, verás cómo queda más suave y agradable al paladar.
¿Sabías qué?
El budín de verduras es una excelente opción para aprovechar el potencial nutritivo de estos ingredientes naturales. Este plato nos aporta diversas vitaminas y minerales, fibra y grandes cantidades de agua que mantienen al cuerpo hidratado, a su vez, estas también ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas.
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