Receta de Burritos con palta y carne
De los platos mexicanos y que se han hecho populares en Chile, son los burritos, que encantan por su sabor, versatilidad y facilidad de preparación; esta delicia, es perfecta para disfrutar bien sea a la hora de la cena, una comida exprés o en una tarde de cerveza entre amigos.
¿Cómo hacer burritos?
Aunque existen decenas de formas de prepararlos, ahora compartimos una que encanta por lo sencilla de su elaboración, lo accesibles de los ingredientes y la manera en la que garantiza los resultados solo con seguir los pasos al pie de la letra. Ya no hace falta comer en un restaurant para disfrutar los más deliciosos burritos sólo tomar la receta y hacerla nuestra ahora mismo.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 35 minutos |
| 🍲 Cocción: 10 minutos |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 10 totillas de burritos normales o 5 grandes
- 500 gr de carne de res
- 300 gr de queso granulado
- 2 paltas medianas molidas
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla morada grande o dos pequeñas
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de vinagre blanco
- 1 pastilla de caldo de costilla o un sobre en polvo
- El zumo de un limón
- Sal y pimienta (cantidad necesaria)
Preparación
- Paso 1: Lavar y cortar los tomates en cubos pequeños, al igual que la carne y la cebolla luego de pelarla. El ajo y el diente de ajo estarán finamente picados reservando cada ingrediente por separado para su posterior uso.
- Paso 2: Calentar a fuego fuerte en un sartén el aceite de oliva en el que saltearemos la carne removiendo cada tanto hasta que alcance la mitad de su cocción. Agregar la pastilla de caldo de costilla o el sobre en polvo y combinar para dejar que termine de cocinar al punto que deseemos.
- Paso 3: Combinar en un bowl la palta y el tomate para comenzar a armar el guacamole, adicionando el ajo y la cebolla antes de integrar el vinagre y el cilantro reservado en el primer paso.
- Paso 4: Condimentar el guacamole agregando sal y pimienta al gusto; es importante remover muy bien para que todos los ingredientes queden perfectamente distribuidos.
- Paso 5: Tomar una tortilla para armar el primer burrito, rellenándola primero con el guacamole, seguido del queso y por último la carne recién preparada. Repetir la operación con cada tortilla y servir de inmediato.
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Recomendación
Esta receta queda perfecta para acompañar con cualquier variedad de salsa, especialmente si son picantes. Conviene servir recién hechos para preservar la textura de las tortillas ya que el guacamole y la carne desprenden jugos que pueden ponerlas demasiado blandas.
Aunque sugerimos un orden en específico, es posible variarlo a la medida de las presencias individuales.
¿Sabías qué?
Los burritos forman parte de la gastronomía autóctona de México desde tiempos de la colonia, si bien en cada rincón del país se conserva la esencia de la receta original, existen un sinfín de variantes en cuanto a ingredientes, sabores y aromas dependiendo de la región y es que parece que cada familia cuenta con sus propios secretos.
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