Receta de Calamar Chileno en su tinta
Este es un plato que viene a complacer a los paladares más exigentes y que te convertirá en todo un especialista en la cocina. Sorprende a tu familia con este plato y verás cómo los elogios caerán sobre ti.
El Calamar Chileno en su tinta, será un plato principal que una vez que lo pruebes, querrás volver a comerlos, por eso toma lápiz y papel porque te enseñaremos a realizarlo a continuación.
¿Cómo hacer Calamar Chileno en su tinta?
Para llevar a cabo esta receta de Calamar Chileno en su tinta, deberás asegurarte de conseguir calamares frescos, ya que de lo contrario no contarás con el resultado deseado. Así mismo, los vegetales a utilizar deberán estar frescos para poder disfrutar de sus sabores al 100%.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comida típica | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 minutos | 🍲 Cocción: 45 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- ½ kg de calamares
- 100 ml de vino blanco
- 1 tomate
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de harina
- ¼ de pimiento verde
- 100 ml de agua
- 1 ramita de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Paso 1: Preparar bien los calamares, teniendo cuidado al extraer su tinta, la cual debemos refrigerar, mientras seguimos con la receta. Después de lavar y extraer los intestinos del calamar, picar en trozos y medallones.
- Paso 2: Tomar el tomate, pelarlo y retirar las pepas, para luego picarlo en cuadritos finos junto a la cebolla, el ajo y el laurel; colocar todo en una sartén con un chorrito de aceite y sofreír hasta cristalizar la cebolla.
- Paso 3: Incorporar al sartén los trozos de calamares, seguido del agua, la harina y el vino, mezclando todo muy bien. Cocinar por unos 25 minutos a fuego bajo para luego agregar la tinta que se había reservado, tapar y dejar unos 25 minutos más en el fuego.
- Paso 4: Pasado el tiempo podrás servir los calamares chilenos en su tinta, acompañados con papas rusticas o arroz blanco. Algunas personas optan por retirar los calamares del sartén y tomar la salsa con los demás ingredientes para procesarlos y obtener una crema homogénea y servir con los calamares.
Recomendación
A la hora de comprar los calamares asegúrate de que estén frescos, muchas veces los congelan por mucho tiempo y al descongelarlos no mantienen su mismo sabor.
Se recomienda comer calamares si estas de dieta, ya que estos tienen efecto saciador que evita comer en cantidades.
¿Sabías qué?
- Consumir calamares es beneficioso para la memoria y retrasa el envejecimiento, ello se debe a que son ricos en minerales.
- Gracias a que los calamares cuentan con gran cantidad de Vitamina A y colágeno, ayudan a fortalecer los dientes, el cabello y las uñas.
- Vitaminas que aporta: Vitamina A, Vitamina B12, Vitamina B3, Vitamina B9 y Vitamina E.
- Minerales: Calcio, hierro, zinc, sodio y potasio.
- Otros: proteínas y colágeno.
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