Receta de Cancato de Merluza al Horno
La receta de cancato de merluza, es un exquisito y delicado plato chileno que puedes disfrutar con una grata compañía y un buen vino blanco. El consumir merluza es de mucho provecho alimenticio y si es preparado al horno que es un gran acierto en esas ocasiones especiales, más aún cuando queremos presentar un plato rico y diferente a nuestros invitados.
¿Cómo hacer cancato de merluza?
Para la preparación de la receta de cancato de merluza, lo esencial es tener todo preparado y tu creatividad activada a la hora de armar en la bandeja para ofrecer una buena presentación. Recuerda seguir nuestro paso a paso durante la preparación para que así todo te quede perfecto.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: vitamina A, vitamina B1,vitamina B2, vitamina B3, vitamina D, vitamina C, vitamina B9, vitamina E y vitamina B12.
- Minerales: hierro, magnesio, selenio, calcio, potasio y fosforo.
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 20 minutos |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 200 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 Kilo de Filetes de Merluza
- 1 o 2 tomates
- 4 Láminas de Queso
- 1 Longaniza Pequeña
- ½ Cebolla
- Aliños surtidos (orégano, eneldo, romero)
- Sal al Gusto
Preparación
- Paso 1: Precalentamos el horno a 180ºC.
- Paso 2: Lavamos y limpiamos nuestros filetes de merluza, retirando la piel.
- Paso 3: En una bandeja grande para horno colocamos nuestros filetes de merluza y sazonamos con la sal, el orégano, el eneldo y el romero.
- Paso 4: Lavamos, limpiamos y picamos en julianas nuestra cebolla. Reservamos.
- Paso 5: Lavamos, limpiamos y picamos el tomate en rodajas. Reservamos.
- Paso 6: Limpiamos la longaniza y la picamos en rodajas muy delgadas. Reservamos.
- Paso 7: Sobre los filetes de merluzas sazonados, le colocamos la cebolla en julianas de forma uniforme.
- Paso 8: Seguidamente le colocamos las láminas de queso, tratando de cubrir todo de forma pareja.
- Paso 9: Continuamos con una capa de tomate y la última capa, de longaniza. Sazonamos con eneldo, el orégano, la sal y el romero.
- Paso 10: Tapamos la bandeja con papel aluminio, si es de nuestra preferencia y la llevamos al horno por 30 minutos aproximadamente o hasta que este cocido.
- Paso 11: Servimos acompañado con una rica ensalada verde o papas rusticas al horno.
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Recomendación
A la base de la bandeja de horno le debemos agregar un poco de grasa, para evitar que nuestro pescado se pegue a la misma, también se debe prestar atención al horneado de la merluza cancato, pues cada horno calienta de forma diferente.
¿Sabías qué?
- Consumir merluza disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos y aumenta la fluidez de la sangre.
- La cantidad proteínas que aporta el queso es superior a las de la materia prima “la leche”.
- El tomate previene el cáncer de próstata, gracias al alto contenido de licopeno.
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