Receta de Carne vegetal con verduras
Cada vez son más los que por cuestiones de salud o para bajar de peso, se suman a llevar un estilo de vida vegetariano o veganos, dejando atrás el consumo de carne de origen animal.
¿Cómo hacer salteado de verduras con carne vegetal?
Es importante tener en cuenta que, no hace falta seguir fielmente este tipo de dietas para disfrutar recetas deliciosas, como es el caso de la que hoy nos reúne, un delicioso salteado de verduras con carne vegetal.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 30 minutos |
| 🍲 Cocción: 10 minutos |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🥣 Calorías: 150 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 500 ml de agua hirviendo
- 1 tableta de caldo de verduras
- 2 tazas de carne vegetal
- 1 taza de choclo
- 2 papas grandes o 4 pequeñas
- 1 pimentón rojo pequeño
- 1 pimentón verde pequeño
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 1 brócoli
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sésamo tostado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta (cantidad necesaria)
- Orégano (opcional)
Preparación
- Paso 1: Hidratar la carne vegetal, agregándola en forma de lluvia, en un bowl en el que previamente colocaremos el agua hirviendo; permitir que repose aproximadamente 5 minutos o hasta que esté blenda.
- Paso 2: Aprovechar el tiempo para lavar, picar finamente y cocer el brócoli, el cual una vez tierno colaremos y reservaremos para más adelante.
- Paso 3: Lavar, secar, pelar y picar en cubos pequeños las papas, cebolla y pimentones; repetiremos la acción con las papas y zanahoria solo que serán troceadas en piezas un poco más grandes. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
- Paso 4: Verificar que la carne esté blanda, de ser el caso, escurrir muy bien y reservar.
- Paso 5: Calentar en una sartén grande, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra donde poncharemos el ajo junto a la cebolla y el pimentón hasta que se ablanden y se acentúen sus colores. Desmenuzar la tableta de caldo de verduras y agregarla, seguida de la taza de choclo, las zanahorias, papas y carne vegetal.
- Paso 6: Tapar el sartén y llevar la intensidad del calor a fuego medio durante por espacio de 8 a 10 minutos, tiempo suficiente para que las papas y zanahoria se ablanden.
- Paso 7: Condimentar la preparación corrigiendo la sal y adicionando un toque de pimienta al gusto, remover cuidadosamente. Si lo deseamos, es el punto exacto para agregar un poco de orégano.
- Paso 8: Destapar revolver y volver a tapar durante unos 2 minutos más, antes de verificar que las verduras estén tiernas para retira del fuego y servir caliente.
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Recomendación
La tableta de caldo de verduras puede reemplazarse por caldo de verdura previamente preparado, la diferencia es que deberemos agregar más sal a la preparación. Este plato se disfruta mejor acompañado de arroz blanco y puré de papas.
¿Sabías qué?
El estilo vegetariano y vegano lleva un crecimiento exponencial que le convierte en una tendencia en alza; sea por cuestiones de salud, cuidar la alimentación o simplemente moda, tanta demanda hace que surjan cada día nuevas interesantes recetas.
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