Receta de causa limeña
La causa limeña es una entrada peculiar, se prepara con puré de papas, pero contiene pollo por lo que es muy sabrosa y con mezcla de otros ingredientes que puedes variar, te mostramos en este artículo cómo se prepara esta receta de manera fácil.
¿Cómo hacer causa limeña?
Si deseas hacer en casa una popular causa limeña te enseñamos aquí algunos trucos y pasos de cómo puedes hacer este rico plato, aunque requiere de tiempo de cocción para el pollo, las papas y el ají estos son algunos ingredientes que pueden cocerse a la vez por lo que no te llevara más de 1 hora hacerla.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivo |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 60 minutos |
| 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 350 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 100 gr de mayonesa
- 250 gr de pollo
- 1 kg papas amarillas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3 limones
- 3 ajíes amarillos
- 2 cebollas
- 1 pimentón verde
- 5 ajíes
- 1 palta mediana picada
- 1 zanahoria
- Mediana
- 60 ml de aceite vegetal
Preparación
- Paso 1: Empieza por lavar y pelar las papas, estas pueden ser medianas, serán la base de la causa limeña por lo que debes retirar bien la piel de las papas, añádeles un poco de sal cuando las lleves a hervir, deja unos minutos hasta que ablanden, puedes cortar en trozos para apresurar el proceso.
- Paso 2: Prepara por otro lado la salsa con ají amarillo, pícalos y retira la semilla y venas del ají, puedes cortar en 4 pedazos, llévalos a hervir en otra cazuela para que ablanden, no requieren demasiada agua en comparación a las papas.
- Paso 3: Cuando el ají este mas sueva puedes retirarlo del agua y licuar para obtener un puré, a medida que licues puedes ver la consistencia cada vez más liquida, podrás tener una especie de salsa amarilla, reserva esta.
- Paso 4: En un recipiente grande añade el pollo con los demás ingredientes, pimentón y cebolla, deja hervir con un poco de sal, revuelve de vez en cuando o voltea para que se cocine bien el pollo
- Paso 5: Añade al agua la zanahoria y judías si así gustas, cuando esté listo retira todos los ingredientes, desmenuzando el pollo con un tenedor o con tus manos.
- Paso 6: Prepara el puré de las papas, añadiendo un poco de limón y aceite, con otro toque de salpimienta, mezcla con el pollo y amasa hasta que se unifique todo.
- Paso 7: puedes armar la causa limeña en un recipiente redondo, colocando de base la papa seguida de mayonesa, sal pimienta y rebanadas de palta, encima un poco más de puré.
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Recomendación
Cuando armes la causa limeña puedes añadir un poco de aceite al recipiente o molde, de manera que al colocar sobre el plato no se quede pegado al molde y pueda salir en una linda forma.
¿Sabías qué?
Esta receta puede ser un plato o entrada al almuerzo dependiendo de los ingredientes que añadas, puedes utilizarlos como decoración, además, incluso en partes de las capas de la causa limeña, puedes añadir palta, ajíes o cilantro y ajo.
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