Receta de Chicharrones de Chancho
Una receta chilena que te encantará no apta para cardiacos, debido a su alto contenido de grasa, pero que es un exquisito aperitivo que te sacará de apuros en esas inesperadas reuniones familiares, donde podrás combinar los Chicharrones de Chancho con verduras, ensaladas, con un te caliente.
En algunos países, los chicharrones de chancho se suelen acompañar con tortas de maíz asadas o cachapas, lo cual hace una combinación ideal, pero la mejor receta es el pan con chicharrones chilenos.
¿Cómo hacer Chicharrones de Chancho?
Te sorprenderán con lo poco que necesitas para hacer esta receta, así que prepara una sartén profunda, espátula o tenedor largo para voltear y estarás lista(o) para comenzar con esta preparación.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: B1, B6, B12.
- Minerales: Fósforo, zinc, potasio, hierro
| 🍽️ Plato: Aperitivo | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 40 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 400 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
PrintPreparación
- Paso 1: Lavar muy bien con agua de limón o vinagre la piel de cerdo, si es posible, congelar un día antes y descongelar el día de la preparación. Luego, picar en tiras de unos dos centímetros de ancho y luego en cuadros. Agregar sal al gusto y removerlos para que esta se esparza bien.
- Paso 2: en una olla o sartén agrega una taza de agua y ponla a calentar a fuego alto, incorpora los chicharrones picados y déjalos cocinar, al punto que se frían con su propia grasa.
- Paso 3: Debes estar pendientes para moverlos un poco con el fin de que se cocinen correctamente al punto de ponerse dorados y crujientes.
- Paso 4: Una vez listos, sácalos de sartén y llévalos a escurrir, luego podrás servirlos en tu mesa y disfrutar de estos ricos chicharrones de chancho.
Quizás te podría interesar:
Recomendación
Al cocinar los chicharrones ten mucho cuidado, ya que cuando comienzan a freírse con su grasa suelen disparar gotas de aceite, así que mejor ponte los guantes de cocina.
Siempre se recomienda lavar la carne de cerdo con limón o vinagre antes de sazonarla, con el fin de eliminar cualquier impureza y matar los gérmenes que pueda tener.
¿Sabías qué?
- La grasa del chancho es insaturada, lo que quiere decir que es una grasa saludable, por lo tanto, ayuda a reducir el colesterol malo y previene enfermedades cardiovasculares.
- Debido al colágeno que contiene la piel de chancho, ayuda a reducir el apetito, sintiéndote satisfecho y evitando que comas más de la cuenta.
- Al chancho también se le llama lechón, cochino, marrano, cerdo, puerco y otras denominaciones más según el país donde te encuentres. Asegúrate de nombrarlo bien porque algunas denominaciones pueden simbolizar palabras ofensivas en otros lugares del mundo.
- En la fiesta de San Juan en Chile, se acostumbra a matar cerdos y preparar diferentes comidas, como por ejemplo, el queso de cabeza, longanizas, prietas, chanfainas, entre otras.
Recetas relacionadas:
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Chicharrones de Chancho puedes visitar la categoría aperitivos.
Deja una respuesta