Receta de coles de Bruselas al ajillo
Receta de coles de Bruselas con ajillo, ajillo con Bruselas, coles pequeñas o coles de Bruselas para preparar en casa, receta fácil para compartir en familia, puedes preparar esta rica receta si te gustan las coles de Bruselas, es un plato muy saludable y fácil de preparar, no te llevará más de treinta minutos en la cocina y tampoco requiere de habilidades expertas en la gastronomía en general.
¿Cómo hacer Bruselas o coles de Bruselas al ajillo?
Puedes hacer en casa un plato o acompañante de coles de Bruselas, aunque estas por si solas son muy ricas y pueden considerarse un plato principal, no a muchas personas les gustan, en este artículo te enseñamos una receta de muy buen sabor que te ayudará a integrar este alimento a tu menú de una manera más innovadora y sencilla sin tener que servir en grandes porciones.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 30 minutos |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 200 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- Coles de Bruselas 500 gr de Bruselas pequeñas
- 1 puñado de perejil o aliño al gusto
- 1 pizca de sal
- 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
Preparación
- Paso 1: Coloca todas las Bruselas limpias y lavadas en una olla con suficiente agua, llévalas a fuego medio hasta hervir, antes de esto asegúrate de haberles quitado las primeras capas de hojas o aquellas que se vean muy feas además de parte del pequeño tallo, puedes cortarlas a la mitad.
- Paso 2: Deja hervir por tres minutos, y luego deja reposar por unos 15, puedes colocar en un vaso parte del agua donde se han cocinado estos ingredientes, por separado pica los dientes de ajo en pedazos muy pequeños.
- Paso 3: Junta con el perejil también picado pequeño y lleva a una sartén con poco aceite de oliva, deja calentar para sofreír solo un poco el ajo, añade el perejil y luego baja el fuego para añadir el vino blanco más el agua que hayas reservado de las coles.
- Paso 4: Puedes añadir romero o tomillo para incorporar otros sabores. Coloca las coles y deja cocinar unos minutos, puedes acompañar este plato con patatas o verduras al vapor para que sea una receta más saludable.
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Recomendación
Antes de llevar la col a hervir puedes desinfectarlas, utilizando vinagre o sal, junta estas en un recipiente luego de haberlas lavado y quitado el tallo, puedes picar a la mitad y retirar en su paso las hojas que notes algo feas o muy sucias, lleva a un chorro de agua y en agua fresca coloca un chorro de vinagre junto con una cucharadita pequeña de bicarbonato, revuelve un poco y deja reposar en esta agua por 15 minutos, el proceso ayudará a eliminar todas las bacterias de las coles.
¿Sabías qué?
Este plato puedes servirlo solo, ya que incluye suficientes nutrientes, si no es de tu agrado servir en mucha cantidad también puedes utilizar las coles como acompañante, sirve entonces con verduras al vapor.
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