Receta de Corvina a la Plancha
Descubre una opción saludable y deliciosa con nuestra Receta de Corvina a la Plancha. Este plato principal es perfecto para salir de la rutina culinaria y cuidar tu salud. Ideal para el almuerzo y acompañado de una fresca ensalada, esta preparación será un verdadero festín para tu paladar.
Sigue leyendo y aprende a cocinar este exquisito plato que te ayudará a recuperar tu bienestar después de comer en exceso. ¡Una experiencia gastronómica equilibrada y deliciosa te espera!
¿Cómo hacer Corvina a la Plancha?
Para hacer este rico y saludable plato, debes tener a la mano un sartén antiadherente para que los filetes de corvinas no se queden pegados al material, el resto te lo diremos en nuestro paso a paso que verás más adelante.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: Vitaminas B12, Vitamina B6, Vitamina E, Vitamina D y Vitamina K.
- Minerales: Calcio, yodo, hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc, y sodio.
| 🍽️ Plato: Comida típica |
|---|
| 🔪 Preparación: 40 minutos |
| 🍲 Cocción: 6 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 46 minutos |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 👫 Raciones: 2 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 2 filetes de corvina (con piel)
- 3 dientes de ajo pelados
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 limón
- Sal (de mar) y pimienta al gusto.
Preparación
- Paso 1: tomamos los dientes de ajo y lo machamos bien, luego lavamos nuestros filetes con agua y limón para después aderezarlo con el ajo y salpimentarlo a nuestro gusto. Seguidamente lo reservamos en un bol con tapa o envuelto en papel film durante media hora con el fin de adsorba los sabores de las especias.
- Paso 2: Al transcurrir los 30 minutos, monta en la cocina un sartén con el chorrito de aceite de oliva (una cantidad que sirva para engrasar el sartén sin exagerar) a fuego medio, cuando esté caliente colocamos los filetes de corvina piel abajo durante 3 a 5 minutos, una vez pasado el tiempo girar a lado contrario y dejar 3 minutos.
- Paso 3: Retiramos los filetes del sartén y los servimos en platos, los cuales puedes decorar con rodajas de limos y ramas aromáticas, acompañándolas con una rica crema, ensalada fresca, arroz blanco y a disfrutar de estas corvinas a la plancha.
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Recomendación
Para una mejor adsorción de sus nutrientes, se recomienda comer este pescado a la plancha o en ceviches.
A la hora de comprar corvina entera asegúrate de que sus agallas estén rojas lo cual es símbolo de su frescura, también puedes solicitar en tu pescadería de confianza que te lo limpien, así podrás manipularlo mejor a la hora de cocinarla.
¿Sabías qué?
- La corvina en un pescado blanco, suave, bajo en grasa y con alto contenido de Omega3.
- Los huesos de corvina, en especial uno que se encuentra en su cabeza se solía utilizar para hacer joyas y amuletos en la antigüedad.
- Debido a su pesca indiscriminada en algunos países, se ha promovido la cría artesanal o acuicultura de éste pez facilitando su reproducción controlada, garantizando a la vez su existencia.
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