Receta de Crema de Choritos Chilenos
Una receta ideal para compartir en familia, especial para ser acompañada con pan amasado y vino blanco. Es muy nutritiva, fácil y rápida de hacer que dejará a todos atrapados con su olor y su sabor.
¿Cómo hacer una Crema de Choritos Chilenos?
Para elaborar esta Crema de Choritos Chilenos, debes contar con una olla mediana, sartén y los utensilios necesarios para picar y remover, contando también con cada uno de los ingredientes que te indicaremos más adelante.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas y guisos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 35 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 250 gr de choritos
- 1/2 cebolla picada a cuadros
- 4 cucharadas de crema
- 1/4 de zanahoria rallada
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharada de harina
- 4 cucharadas vino blanco
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 ramita de cilantro
- 2 dientes de ajo picados
- El agua producto de la cocción de los choritos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Paso 1: Lavar con abundante agua y limpiar muy bien la concha de los choritos.
- Paso 2: En una olla mediana coloque 1 litro de agua a fuego alto, incorpore los choritos y quíteles la mitad de la concha a medida que se abran.
- Paso 3: Colocar una sartén a fuego medio, agrégale la mantequilla y empieza a dorar los ajos, incorporando poco a poco la cebolla, el perejil y los ajíes, Saltea la mezcla por 5 minutos o hasta que la cebolla este blanda y transparente.
- Paso 4: Incorporar la zanahoria, la harina y agregue un poco de sal y pimienta al gusto. Revolviendo siempre para que no se formen nudos ni se peque a la olla, hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Paso 5: Verter en una olla el vino blanco y cocinar a fuego medio hasta que el alcohol se haya evaporado y el líquido se haya reducido a la mitad. Dejar reposar
- Paso 6: A la mezcla incorporar los choritos, el agua producto de su cocción y el vino, revuelva bien durante 10 min y añada la crema.
- Paso 7: Revuelva constantemente por 5 minutos y listo. Sirva en un plato y coloque el cilantro.
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Recomendación
El mayor beneficio de los choritos es que es alto en Vitamina B12, por lo que es muy recomendado para las mujeres que se encuentran embarazadas, ya que los nutrientes que aporta son muy importantes para el desarrollo neuronal y para el crecimiento del feto.
No se recomienda para aquellas personas que padezcan de “gota”, por o que deben ser más cautelosas en la ingesta de este producto por su alto contenido de ácido úrico.
¿Sabías qué?
- El chorito contiene aminoácidos esenciales de lisina, que participa en la regulación celular, estimula las hormonas del crecimiento y mejora la absorción de calcio.
- Además es rico en treonina, encargada de la formación del colágeno y elastina, siendo de gran ayuda en la desintoxicación del hígado.
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