Receta de Crema o Sopa de Porotos
La receta de crema de porotos es una sopa de verdura delicada, que te dejara bien como anfitriona, en una cena familiar o de negocio. Es un plato que como entrada, acompañada con tortillas o pan tostado son estupendas y hacen muy buena combinación.
Ideal para cualquier momento, en especial esos que nos sentimos llenos y queremos un plato suave que nos ayude a quitar la pesadez del cuerpo.
¿Cómo hacer Crema de Porotos?
Para preparar la receta de crema de porotos debemos de procesar bien lo porotos, hasta que la crema quede sedosa y no debemos dejar tostar demasiado las tortillas para que cambien de sabor y pierdan su esencia original.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: vitaminas B9, vitaminas B3 y vitaminas K..
- Minerales: fósforo, magnesio, hierro, calcio, potasio, sodio, zinc, manganeso y selenio.
| 🍽️ Plato: Sopas y Guisos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 10 minutos | 🍲 Cocción: 40 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 500 gr de porotos blancos remojados del día anterior
- 1 Cebolla
- 1 Hoja de laurel
- 1 Cucharadita de merquén
- ½ litro de caldo de verdura
- aceite
Preparación
- Paso 1: Lavamos, limpiamos y cortamos la cebolla en trozos medianos.
- Paso 2: Ponemos a fuego medio una olla pequeña con 1 cucharada de aceite, la agregamos la cebolla y la dejamos se dore de 5 a 8 minutos aproximadamente.
- Paso 3: Añadimos a la olla los porotos escurridos, la hoja de laurel y media cucharadita de merquén.
- Paso 4: Dejamos cocinando estos ingredientes hasta que los porotos se encuentren blandos, luego retirar la hoja de laurel.
- Paso 5: Molemos o licuamos la sopa hasta obtener una contextura cremosa y homogénea.
- Paso 6: Servimos de inmediato nuestra crema de porotos, mientras se mantiene caliente.
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Recomendación
Para lograr un resultado más prolijo es aconsejable utilizar el poroto en latas, por su excelente contextura a la hora de preparar la crema.
¿Sabías qué?
- El contenido en fibra de los porotos otorga una gran variedad de beneficios, entre estos se encuentra el controlar el peso, el comer porotos da una sensación de saciedad, por lo que evita el consumo de alimentos en exceso, mantiene saludable el sistema digestivo, protege contra estreñimientos y además, beneficia al corazón regulando el colesterol en la sangre previniendo enfermedades cardiovasculares.
- La hoja de laurel ayuda a regula la menstruación.
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