Receta de Croquetas de Jurel al horno o fritos de jurel en tarro
Las croquetas de jurel en tarro es una receta típica en la cocina chilena, donde resulta ser una alternativa rica, económica, fácil y muy saludable cuando necesitamos agregar productos del mar a nuestra dieta. Pueden ser croquetas de jurel al horno o fritas, tal como se indica en esta receta.
¿Cómo hacer croquetas de jurel?
Las croquetas de jurel son una alternativa super económica que tiene diferentes preparaciones según la ubicación geográfica de Chile. En la siguiente receta te mostramos el paso a paso de como conseguir una delicioso y contundente plato con esta conserva de pescado en tarro. ¡Vamos a el!
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 35 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 05 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes de croquetas de jurel
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 tarro de jurel
- 1/2 pan remojado en leche
- 2 huevos
- 1/4 de paquete de perejil picado fino
- 1 cebolla picada fina
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de avena
- 1 ½ taza de harina
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación de croquetas de jurel
- Paso 1: Verter el jurel en un bol y desmenuzar bien con un tenedor.
- Paso 2: Luego añadir cebolla, zanahoria, perejil, ajo, huevos, salpimentar y mezclar todo muy bien para integrar sabores.
- Paso 3: Incorporar el pan remojado con leche a la mezcla de jurel y verduras, mezclando todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme.
- Paso 3: Mezclar la harina con la avena en un plato.
- Paso 4: Calentar una sartén antideslizante con 2 cucharadas de aceite.
- Paso 5: Nos empolvamos una mano con la mezcla de harina y con una cuchara sopera agregamos la mezcla de jurel, luego empolvamos la otra mano y apretamos con ambas suavemente para formar las croquetas individuales de unos 5 centímetros de diámetro de forma similar a una hamburguesa pequeña.
- Paso 6: Repetir el mismo proceso para formar todas las croquetas.
- Paso 7: Llevar a la sartén y cocinar por ambos lados, hasta que estén completamente doradas o si deseas puedes llevar al horno por 10 minutos a 190ºC para más saludables.
- Paso 8: Sacar las croquetas y dejar estilar en papel absorbente.
- Paso 9: Servir caliente esta rica receta de croquetas de jurel acompañadas, opcionalmente, de arroz o ensaladas.
Recomendación
- Usar sartén antideslizante para evitar que se peguen las croquetas de jurel.
- Si te gustan sin aceite las puedes hacer al horno a 180 ºC unos 10 minutos aproximadamente
- Dejar sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
- Servir caliente.
¿Sabías qué?
Se transformó en el preferido de las clases populares, quienes le empezaron a llamar “jurel tipo salmón” por el proceso de envasado que era similar al del salmón en el año 1960 aproximadamente.
Las croquetas son un tipo de empanadilla de carne, verdura o pescado que se fríe. Suelen servirse con salsa como guarnición.
La croqueta en gastronomía es una fritura hecha con carne picada y verduras, rebozada en pan rallado y frita. Es una antigua receta que se remonta al siglo XVIII y se utilizaba originalmente para alimentar a la gente pobre que no podía permitirse otras formas de proteínas. El término "croqueta" viene del francés "croquer", que significa "crujir".
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