Receta de Crudos Valdivianos
Si pasas por Valdivia no puedes dejar de probar los crudos valdivianos, uno de los más exquisitos aperitivos heredado de la gastronomía alemana, pero adaptado a los ingredientes nacionales. Es muy común encontrarlo en el menú de los restaurantes tradicionales de la ciudad, más no es frecuente que los preparen en casa. Por eso queremos presentarte esta receta, ya que es muy sencilla y deliciosa.
¿Cómo hacer Crudos Valdivianos?
Es una receta muy fácil de preparar, que requiere muy pocos ingredientes, y que a pesar de su sencillez la mezcla del sabor de la carne con el limón, ají y la salsa especial, la hacen espectacularmente especial.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comida típica | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 minutos | 🍲 Cocción: 5 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 30 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
PrintIngredientes para la carne
- 500 gramos de carne magra molida
- 1 cebolla grande
- 2 Pepinillos dill
- 1 Ají verde
- 8 Panes de molde blanco
- 3 limones
- Sal y Pimienta
Ingredientes para la salsa
- 2 cucharadas de yogurt natural
- 2 cucharadas de crema de leche
- ½ taza de mayonesa
- Cilantro
Preparación
- Paso 1: En primer lugar, lavar y pelar la cebolla, la picamos finamente en cuadros pequeños. Procedemos a cortar también los pepinillos y el ají verde en juliana. Reservamos.
- Paso 2: En un bol colocamos la carne magra, totalmente descongelada. Incorporamos la sal y pimienta al gusto, removemos y dejamos reposar la mezcla durante 15 minutos.
- Paso 3: En otro envase colocamos el yogurt, la crema de leche y la mayonesa y, con la ayuda de una cuchara de madera, mezclamos hasta unificar. Añadimos el cilantro y un poco de sal y si desea puede añadir unas gotas de aceite de oliva. Reservamos.
- Paso 4: Lleva el pan de molde al horno por unos minutos o hasta que estén tostados por ambos lados. Retira y procede a untar la carne en cada rebanada. Colocar cada pan en una bandeja amplia.
- Paso 6: Unificamos los vegetales cortados en un solo bol y removemos con una cuchara. Si desea puede añadir un poco de mostaza.
- Paso 7: Incorporamos los vegetales a cada tostada con carne y añadimos jugo de limón y salsa.
- Paso 8: Servir y disfrutar
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Recomendación
Este delicioso plato es ideal para servirse como entrada o aperitivo en una ocasión especial, aunque, también puede disfrutarse en cualquier tarde veraniega. Tradicionalmente se acompaña de una deliciosa cerveza artesanal, gracias a su origen alemán, pero también puede disfrutarlo con una copa de vino.
¿Sabías qué?
Como mencionamos anteriormente, el Crudo es un platillo típico de Alemania, pero al igual que muchas otras comidas, fue adoptado por Chile y con el pasar de los años se hizo cada vez más popular. La historia dice que los pioneros en preparar este delicioso aperitivo en la ciudad de Valdivia fue Café Haussman. Además, que es un local muy reconocido por destacarse en muchos platos de la gastronomía alemana.
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