Receta de Donas horneadas Chilenas

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Para el levado previo

• 8 gr de levadura instantánea
• ¼ taza de leche tibia
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de harina

Para la masa de donas

• 500 gr de harina
• 100 gr de margarina
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 100 cc de leche tibia
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de sal

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• Paso 1: Lo primero que vas a hacer es activar la levadura y dejarla que se fermente. Para ello, toma un bol y agrega la levadura con la leche, el azúcar y la cucharada de harina. Mezcla bien usando un tenedor o una cuchara y tápalo con papel film (también sirve un envase con tapa) y llévalo a que leve por 10 minutos. Asegúrate que no le entre aire ni la de luz directa.
• Paso 2: Mientras tanto, puedes empezar a preparar la masa para las donas. Toma un bol grande y agrega la harina con el azúcar y la sal, mezcla bien.
• Paso 3: Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y vuelve a mezclar hasta que se incorpore por completo.
• Paso 4: Pasados los 10 minutos, puedes agregar a la masa la levadura que tenías fermentando junto con la leche, los huevos y la vainilla. Mezcla bien hasta con cuidado que no queden grumos. Si te queda una masa homogénea, pero te parece que está muy blanda no hay problema, no debe quedarte demasiado líquida ni seca.
• Paso 5: Tapa este bol con papel film y/o un paño de cocina limpio y seco. Llévalo a un lugar en el que no reciba luz ni frío por espacio de 30 minutos. Esto para que pueda leudar.
• Paso 6: Pasado el tiempo del fermento, pon la masa sobre el mesón limpio y seco (si quieres puedes espolvorear un poco de harina sobre este) y empieza a estirarla hasta que tenga 1 cm de grosor, aproximadamente.
• Paso 7: En cuanto esté estirada, córtala en círculos de 6-8 cm de diámetro, según tu gusto, y colócalas sobre una bandeja para horno previamente engrasada o con papel encerado. Tápalas y déjalas cerca déjalas en un lugar cálido mientras precalientas el horno.
• Paso 8: Pon el horno a 200ºC. Cuando ya esté caliente, mete tus donas por 13-15 minutos, depende del tamaño que tengan. Una vez que estén listas, sácalas y déjalas reposar antes de poderlas disfrutar.