Receta de Empanadas de Jibia fritas
A todo el mundo le gustan las empanadas y es que puedes prepararlas de diferentes modos y con muchos rellenos que sean de gusto para los comensales, aquí te mostraremos como hacer unas ricas empanadas chilenas o empanadas de jibia con merquen.
¿Cómo hacer receta de empanadas de jibia?
El merquen es un ingrediente esencial para esta receta por lo que es importante no lo olvides, más adelante te hemos dejado un apartado con recomendaciones en caso de que quieras saber un poco más sobre esta preparación, así conocerás no solo sobre la cocina chilena, sino que también añadirás algunos de sus trucos a tus habilidades de culinarias.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 60 minutos |
| 🍲 Cocción: 50 minutos |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 2 kg de jibia
- 1 kg de harina
- Sal al gusto
- Merquen al gusto
- Aceite para freír
- 2 cucharadas de manteca
- 3 cebollas
- 1 huevo
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de orégano
Preparación
- Paso 1: El primer paso a realizar será el lavado de la jibia, luego de limpiarla bien puedes llevar a una olla de presión, cubrir con agua y añadirle una hoja de laurel, coloca el fuego medio alto y deja cocinar con la tapa puesta por 20 minutos, cuando la olla sea retirada y pierda presión podrás destapar.
- Paso 2: Saca la jibia y déjala enfriar cortándola en cubos pequeños, por una parte, en una olla coloca un poco cantidad de aceite y calienta para poder sofreír en este la cebolla.
- Paso 3: cocina las cebollas dejándolas tapadas por 20 minutos asegúrate de que el fuego este lo más bajo posible, pasado el tiempo añádele el orégano y la sal también puedes colocar el merquen al gusto, dejando cocinar por 10 minutos.
- Paso 4: Retira del fuego pasado este tiempo, mientras se enfría puedes colocar en un recipiente limpio la harina, mézclala con el polvo de hornear y añádela manteca derretida con un huevo batido, amasa con un poco de agua tibia hasta crear una masa homogénea y suave.
- Paso 5: Deja reposar la masa por algunos minutos para que se enfrié y entonces con un uslero puedes empezar a estirarla sobre una superficie lisa, agrégale un poco de harina para que no se pegue.
- Paso 6: Dejando la masa con poco grosor podrás formar círculos que serán las empanadas, rellena cada una con la preparación que has dejado antes y lleva a freír hasta que cada lado dore.
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Recomendación
Para que la empanada quede bien sellada puedes con un dedo pasar un poco de agua a la horilla y tapar, de este modo la masa de adhiere un poco y será más difícil que su relleno se salga mientras se fríe
¿Sabías qué?
Las empanadas son un plato preferido en Chile, además del merquen la jibia se consume mucho en este lugar, las empanadas tienen un sabor peculiar y muy sabroso, aunque su preparación lleva un poco de tiempo vale totalmente la espera.
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