Receta de Empanadas de pino fritas
Dentro de la gastronomía chilena existen diversos platos que enamoran a más de uno de los comensales, uno de sus platillos predilectos es sin duda las empanadas de pino, que básicamente es un guiso de carne con cebolla y que siempre se hacen para compartir durante una reunión familiar o cuando se celebra las fiestas patrias. Te ensañaremos una forma práctica de prepararlas.
¿Cómo hacer empanadas de pino fritas?
Para elaborar estas empanadas, lo primero que debes hacer es preparar el pino y luego armar las empanadas. Sigue paso a paso todas nuestras indicaciones para que las hagas en casa sin ningún tipo de complicación.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 30 minutos |
| 🍲 Cocción: 10 minutos |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 400 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 350 gramos de harina
- 1 taza de Agua
- Sal a gusto (1/2 cucharadita aprox)
- Aceite
- 600 gramos de carne molida
- 2 cebollas
- Aceitunas
- 50 gramos de pasas
- 2 huevos cocidos
Preparación
- Paso 1: Lo primero que hay que hacer es realizar el guiso de pino, para eso necesitarás picar las cebollas en julianas o en trozos pequeños, luego las colocas en un sartén con aceite y sofríes hasta que se tornen transparentes, de inmediato añade la carne molida y déjala cocinar por diez minutos. Reserva.
- Paso 2: Lo siguiente que se debe hacer es preparar la masa de las empanadas, para eso en una superficie limpia coloca la harina en forma de volcán, en el centro coloca dos cucharadas de aceite caliente y mezcla con una cuchara de madera.
- Paso 3: Posteriormente añade sal y agua caliente, continúa batiendo hasta que ya no puedas y sea momento de comenzar a amasar.
- Paso 4: Una vez tu masa este completamente firme y uniforme, estírala con un rodillo de cocina hasta que obtenga un grosor delgado, corta en diferentes laminas y luego pica los huevos cocidos en tira.
- Paso 5: En las láminas que cortaste, coloca el guiso con una tira de huevo, una aceituna negra, una pasa y sella. Así sucesivamente hasta que tengas todas tus empanadas.
- Paso 6: Añade suficiente aceite en un sartén y una vez esté bien caliente, fríe las empanadas por un lado y luego por el otro hasta que estén completamente doradas.
- Paso 7: Coloca las empanadas en papel absorbente y sirve de inmediato.
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Recomendación
Puedes comprar la masa de las empanadas de una vez lista y te ahorras un montón de tiempo, pero el resultado no será el mismo de prepararlas por tu cuenta, también puedes agregarle otros ingredientes al pino.
El pino es recomendable hacerlo el día anterior, esto para concentrar más los sabores.
¿Sabías qué?
Las empandas de pino son unas de las entradas favoritas de los chilenos, sobre todo para celebrar alguna fecha patria o durante una reunión con familiares y amigos.
Estas empanadas no solo se pueden preparar fritas, sino que también se hacen al horno quedando igualmente deliciosas.
Se dice que este guiso fue creado por los Mapuches y el nombre que le daban a esta preparación era el de Pirru, con el tiempo fue cambiando hasta que ahora se conoce como pino.
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