Receta de Ensalada de Lentejas
La receta de ensalada de lentejas, es una forma diferente de comer ensalada y legumbres. Esta receta es fácil, rica y muy nutritiva, que puedes acompañar con un huevo o una carne preparada a tu gusto.
¿Cómo hacer Ensalada de Lentejas?
Cuando preparamos la receta de ensalada de lentejas debemos ser muy cuidados a la hora de cocinar la lenteja, para que no se nos pase de cocción y momentos antes de servir, agregarle las hierbas con el fin de darle un rico aroma. Solo sigue cada uno de los pasos que te mostramos en la preparación y verás lo fácil que es.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: Vitaminas A, vitaminas B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B12, vitaminas C, vitaminas K, colina y vitamina E.
- Minerales: fósforo, manganeso, hierro, calcio, zinc, cobre, selenio y potasio.
| 🍽️ Plato: Ensaladas típicas |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 20 minutos |
| 🍲 Cocción: 40 minutos |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 Taza de lentejas crudas
- 1 Pequeño manojo de hierbas, perejil, menta, albahacas
- Vinagre blanco
- 1 Chalota Grande
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Paso 1: Vertemos 2 ½ de agua en una olla pequeña, agregar las lentejas, tapar, llevamos a fuego medio, hasta que hierva ligeramente por unos 40 minutos. Dejemos que las lentejas tomen una contextura suave no pastosa. Colamos y reservamos.
- Paso 2: Lavamos, limpiamos y picamos el manojo de hiervas bien pequeño. Reservamos.
- Paso 3: Lavamos, limpiamos y picamos la chalota en cuadros finos y pequeños. Reservamos.
- Paso 4: Mientras las lentejas están en cocción preparar el aliño, colocar una chalota en un frasco junto con un poco de sal, 2 cucharadas de vinagre y aceite de oliva, sacudir por unos 20 segundos y probar, ajustar con sal de ser necesario.
- Paso 5: Cuando las lentejas se encuentren tibias agregar el aliño, probar y ajustar nuevamente la sazón si se desea.
- Paso 6: Servimos y acompañamos a gusto nuestra rica receta de ensalada de lentejas.
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Recomendación
A la hora de comprar la lenteja debemos asegurarnos que no tengan mucho tiempo, si es temporada es sabor será más delicada.
¿Sabías qué?
- Las lentejas ayudan a depurar el sistema digestivo debido a su contenido en fibra, reducen el colesterol, disminuye los niveles de glucosa en sangre, ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y su consumo causa una sensación de saciedad evitando el consumo excesivo de alimentos, favoreciendo la pérdida de peso.
- La chalota previene la obesidad y ayuda a prevenir y tratar las alergias, gracias a sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antihistamínicas.
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