Receta de Ensalada de Mote
La Ensalada de Mote es una receta fresca con el tradicional trigo mote chileno, ideal para acompañar con los platos principales y compartir con la familia y amigos.
¿Cómo hacer Ensalada de Mote?
Para elaborar la Ensalada de Mote, debes contar con una olla mediana, un bol y los utensilios necesarios para picar y remover, contando también con cada uno de los ingredientes que te indicaremos más adelante.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Ensaladas típicas | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Vitaminas que aporta: Vitamina B1, B3 y B9.
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 taza de mote cocido
- 10 hojas de Albahaca fresca al gusto
- 2 tomates picados en cuadritos
- ½ manojo de cilantro o perejil
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 Palta (aguacates)
- 10-20 aceitunas negras
- Huevo duro y queso (opcional)
- Sal, pimienta, una pizca de ajo en polvo y comino al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- Paso 1: Limpiar el mote, enjuagándolo con abundante agua. Colocar una olla mediana con 70 por ciento de su capacidad de agua con sal y cocinar aproximadamente por 30 minutos sin tapar. Luego retire del agua y deje enfriar.
- Paso 2: Lavar los tomates y cortar en 4, debe sacarle todas las pepas y picarlo en cuadros pequeños, picar el pimiento verde finamente y las aceitunas negras cortarlas en rodajas.
- Paso 3: Lavar y secar el cilantro o perejil, para picarlo muy fino. Seguidamente lave y pele la cebolla y proceda a picarla finamente.
- Paso 4: Deshuesar y sacar la carne de los aguacates y cortarlo en dados grandes. Lavar bien las hojas de albahaca fresca y las cortarlas en tiras finas.
- Paso 5: Colocar en un bol grande todos los ingredientes, para luego aliñar incorporándole la sal, el aceite de oliva, una pizca de comino o pimienta, ajo en polvo y mezclar.
- Paso 6: Ir ajustando la sazón de la mezcla con la cantidad de ingredientes y condimentos hasta lograr el gusto personal. Dejar reposar por 20 minutos y servir a temperatura ambiente
Quizás te podría interesar:
Recomendación
Se debe tener mucho cuidado con la higiene de los alimentos, por lo que se recomienda lavarlos bien con abundante agua y dejar secar para proceder a picar a gusto de los comensales.
Controlar la frecuencia del consumo del azúcar por problemas de salud preexistentes.
¿Sabías qué?
- El mote se puede preparar de muchas formas, en guiso, como risotto, o incluso se utiliza para preparar una popular bebida dulce llamada “mote con huesillo”.
- Palta es el nombre que recibe el aguacate.
- El mote (maíz cocinado) forma parte de las comidas diarias de muchas familias. Por lo que también es tradición poner en el centro de la mesa un plato de mote humeante, para que los comensales piquen mientras se sirve la comida. A veces se acompaña con queso y con ají, y otras múltiples posibilidades...
Recetas relacionadas:
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Ensalada de Mote puedes visitar la categoría ensaladas típicas chilenas.
Deja una respuesta