Receta de Ensalada de Repollo con Palta
Las ensaladas con repollo son nutritivas, económicas y muy duraderas, con la combinación de la palta la hace una ensalada fresca y veraniega en Chile. Se puede realizar cualquier día del año, en cualquier estación, ya que sus ingredientes están disponible, razón por la cual podemos preparar nuestra receta de Ensalada de Repollo con Palta en momentos importantes.
¿Cómo hacer Ensalada de Repollo con Palta?
Para la realización de la receta de ensalada de repollo con palta debemos tener a la mano un buen afilado cuchillo y una tabla de madera para picar el repollo. Otra cosa que debemos tener lista es, que a la hora de picar la palta, debemos tener el jugo de limón a la mano para evitar que este se oxide.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: vitamina A, vitamina C y vitamina K.
- Minerales: Potasio, magnesio, hierro, cobre y zinc.
| 🍽️ Plato: Ensaladas | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 0 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 30 minutos | 👫 Raciones: 5 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 2 Paltas maduras
- 1 Repollo mediano
- 1 tomate (Opcional)
- Aceite
- El jugo de un limón
- Sal al gusto
Preparación
- Paso 1: Lavamos y limpiamos bien el repollo removiendo todas aquellas hojas que se muestren rotas o un poco marchitas, secamos cuidadosamente cada una de las hojas y con un cuchillo picamos en julianas muy delgaditas, desechando el corazón del repollo, por ser muy duro.
- Paso 2: Llevamos a un colador el repollo que picamos para lavarlos muy bien, en la parte interna de un lavaplatos. Le agregamos un poco de sal, mezclamos con las manos y lo dejamos que repose por 1 hora hasta que se marchite. Luego la lavamos con suficiente agua fría y dejamos escurrir por 10 minutos más, o si preferimos la secamos con una toalla o papel.
- Paso 3: En una ensaladera grande agregamos, pelada y cortada la palta en cubos, desechando los cuescos e incorporando de forma inmediata el jugo del limón para evitar que se torne negro, mezclamos un poco y agregamos seguidamente el repollo, ya limpio y seco junto con un poco de aceite a gusto o sal si se desea.
- Paso 4: Buen provecho, Sirvamos nuestra ensalada de repollo con palta fresca.
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Recomendación
A la hora de comprar el repollo debemos asegurarnos que las hojas internas estén sanas y no estén marchitas o contengan larvas. Por otro lado a la hora de comprar la palta debe tener la piel sana y sin manchas, con una consistencia suave y firme al tacto.
¿Sabías qué?
La palta es un alimento con propiedades indispensables para el organismo, es rico en fibra de manera que beneficia el aparato digestivo, contiene grasas saludables como el omega 3, ayuda a las personas con hipertensión, es antioxidante y mejora el funcionamiento muscular y del sistema nervioso en general.
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