Receta de Espuma de limón
Esta receta es un postre que combina el dulzor con lo ácido del limón. Es un dulce refrescante, que además de ser muy sencillo de preparar, resulta ideal para cualquier ocasión. Lo cremoso de la leche condensada junto al sabor tropical de los cítricos, siempre resulta una buena opción en la repostería, sobre todo cuando queremos añadir sencillez al plato.
¿Cómo hacer Espuma de limón?
La elaboración de la espuma de limón requiere de un proceso muy sencillo y lleva ingredientes que se consiguen fácilmente. El secreto de su preparación radica en la técnica utilizada, que, aunque parezca poco convencional, te ayudará a tener mejores resultados. El truco está en utilizar los utensilios e ingredientes fríos, tal cual como lo lees. A continuación, te mostramos explícitamente el procedimiento.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 35 minutos | 🍲 Cocción: 0 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 35 minutos | 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 tarro de leche evaporada refrigerada
- 1 tarro de leche condensada refrigerada
- 3/4 taza de jugo de limón
- Ruedas de limón para decorar
- 1 paquete de Galletas de champaña
Preparación
- Paso 1: En primer lugar, colocamos el bol donde vamos a preparar la mezcla y las aspas de la batidora eléctrica, en el refrigerador durante 5 o 10 minutos.
- Paso 2: Mientras transcurre el tiempo, vamos abriendo los tarros de leche condensada y evaporada que han debido estar refrigeradas durante varias horas. Puede meterlas en la nevera la noche anterior a la preparación de la receta.
- Paso 3: Verter la leche evaporada en el bol frío y con la batidora eléctrica, procesamos durante 8 o 10 minutos, o hasta que la mezcla tome una consistencia cremosa, que simule olas o haga picos. Este paso es muy importante, ya que esto define la consistencia de la espuma de limón.
- Paso 4: Incorporamos progresivamente la leche condensada sin dejar de batir, y añadimos poco a poco el jugo de limón.
- Paso 5: Puede disponer de una fuente grande para verter toda la mezcla, o repartir en pocillos individuales. En esta ocasión utilizamos envases individuales.
- Paso 6: Verter la mezcla en cada copita y añadir trozos de galletas de champaña para bordear el pocillo. Refrigeramos durante 20 minutos.
- Paso 7: Decoramos con una rodaja de limón y a disfrutar.
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Recomendación
Este delicioso postre puede prepararse añadiendo algún tipo de sirope frutal, si desea improvisar alguna mezcla de sabores. También, puede sustituir el limón por otro cítrico como la naranja o maracuyá, dependiendo del gusto de los comensales. Además, puedes añadir algún licor, como el limoncello, para agregar un toque aún más especial. Este postre debe mantenerse refrigerado hasta su consumo, pero recomendamos que sea disfrutado el mismo día para que la mezcla no pierda la esponjosidad o esa textura espumosa que la caracteriza.
¿Sabías qué?
La espuma de limón, a pesar de prepararse con leche condensada que tiene una textura densa, resulta un postre liviano al paladar, ya que la leche evaporada procesada correctamente, añade esa sensación espumosa que resulta tan agradable y ligera.
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