Receta de estofado de pollo Chileno

Receta De estafado de pollo

El estofado de pollo es una joya culinaria de Chile que refleja la diversidad de sus recetas tradicionales. Aunque existen variantes con cerdo, vacuno o cordero, todas son sumamente deliciosas.

Si prefieres experimentar con diferentes carnes, ¡adelante! En este artículo, te guiaremos a través de la preparación de un estofado de pollo exquisito, resaltando su sabor y la versatilidad que caracteriza a esta receta chilena. ¡Prepárate para un festín de sabores reconfortantes!

Índice
  1. ¿Cómo hacer estofado de pollo?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes de estofado de pollo
  4. Preparación de estofado de pollo
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué?
    1. Recetas relacionadas

¿Cómo hacer estofado de pollo?

El estofado de pollo, contiene todo el sabor de una comida casara y reconfortante. Esta receta es deliciosa, rendidora y fácil de hacer. Solo sigue el paso a paso y conseguirás ese sabor que te transporta a tu infancia.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍲 Cocción: 45 minutos
🔪 Preparación: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
🥣 Calorías: 400
👫 Raciones: 6 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de estofado de pollo

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  • 2 pechugas de pollo (650 gramos) sin piel cortadas en cubos
  • 1 ½  taza de agua hirviendo
  • 1 cebolla picada en pluma
  • 2 zanahorias peladas y picadas en rodajas
  • 1 kilo de papas picadas en bastones
  • 1 tarro de salsa de tomate (227 gramos)
  • ¼ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de maicena
  • ½ cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de orégano
  • Aceite
  • Sal

Preparación de estofado de pollo

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  • Paso 1: En una olla a fuego alto agregar 2 cucharadas de aceite y poner la cebolla por 5 minutos.
  • Paso 2: Incorporar las pechugas en cubos y dorar por 4 minutos cada lado.
  • Paso 3: Pasado el tiempo agregar, el comino, la paprika, el orégano y la sal.
  • Paso 4: Prepara 1 cucharadita de maicena en una cucharada de agua fría y disolver hasta que no tenga grumos.
  • Paso 5: Agregar las papas picadas, las zanahorias, la salsa de tomates, la maicena disuelta y por ultimo incorporar 1 ½ taza de agua hervida revolver todo y distribuir los aliños uniformemente a todo mi mezcla.
  • Paso 6: Tapar, bajar el fuego a medio-bajo y cocinar tapado por 30 minutos. Revolver de vez en cuando.
  • Paso 7: Probar, ajustar la sal.
  • Paso 8: Servir esta deliciosa receta de estofado de pollo caliente, acompañado opcionalmente de pan amasado.

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Recomendación

  • También puedes agregarle tomates maduros para resaltar sabores.
  • También puedes cambiar la pechuga de pollo por carne de vacuno o cerdo.
  • Disolver la maicena en agua fría.

¿Sabías qué?

  • Esta receta de estofado de pollo también lo llaman sudado en algunos lugares de Latinoamérica.
  • Es cocinado a fuego lento y tapado para conservar aromas y sabores.

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