Receta de filete en salsa de champiñón
Cuando se trata de comida tenemos para ti las mejores recetas, puedes conseguir a continuación la perfecta receta de filete con salsa de champiñones, a pesar de que esta requiere cuidadosamente de algunos ingredientes verás que es muy fácil juntarlos para preparar el rico plato.
¿Cómo hacer filete en salsa de champiñón?
Te explicaremos el paso a paso de cómo preparar una rica salsa de champiñones y filete estilo mingón que podrás acompañar con puré de papas, algunos vegetales, arroz o algún otro alimento de tu preferencia, presta atención a nuestras recomendaciones para que logres hacer una salsa muy cremosa de champiñones.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 10 minutos |
| 🍲 Cocción: 30 minutos |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🥣 Calorías: 500 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 filete de res
- 1/4 taza de crema de leche
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 7 champiñones
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Tocino
- 1 taza de vino tinto
- 2 dientes de ajo
Preparación
- Paso 1: Asegúrate de que el filete este tierno, si te lo han vendido cortado será mejor, de lo contrario solo corta en rodajas no demasiado gruesas pero lo suficiente para considerarse una ración por persona.
- Paso 2: A cada rodaja de filete espárcele un poco de sal y pimienta, voltea para hacer sazonar del lado contrario, mientras estas en esto puedes tomar porciones de tocino y enrollar cada filete en él, si son bastante largos puedes usar uno, si no es el caso deberás usar dos para que enrolles bien cada filete.
- Paso 3: En una sartén mediana coloca un chorro de aceite y deja calentar para luego añadir 2 cucharadas de mantequilla, deja calentar nuevamente y coloca cada filete, espera unos 3 minutos para voltearlo y luego retirar.
- Paso 4: Intenta dejar en la sartén algo del aceite para sofreír en este los aliños, pícalos en trozos pequeños al igual que los champiñones, puedes dejarlos en láminas si gustas.
- Paso 5: Asegúrate de añadir el ajo y volver a colocar un poco de sal y de pimienta, para cocerlos añade la taza de vino y deja hervir para integrar la crema de leche.
- Paso 6: Cuando este burbujeando vuelve a colocar los filetes y déjalos cocinar por ambos lados hasta que disminuya un poco el líquido, pero no se seque, por ultimo puedes servir con más láminas de champiñón.
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Recomendación
Para que los filetes se mantengan en buen aspecto puedes ayudarte con unos palillos y pinchar los costados del filete para que el tocino no se desarme, puedes retirar los palillos al finalizar o dejarlos para que en el plato se mantengan intactos, solo espera a que la salsa cuaje un poco, si dejas secar demasiado puede quedar una salsa muy salada o de poca consistencia, recuerda comprobar la sal antes de apagar la sartén.
¿Sabías qué?
Si deseas hacer algún tipo de salsa cremosa puedes añadirle una cucharada de harina o de maicena, estos ingredientes ayudan a espesar la crema y no interfieren en el sabor, aunque a veces puede requerir un poco más de sal.
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