Receta de Fondant Casero y Fácil
Aunque resulta fácil comprar fondant listo en la actualidad, su precio no se compara al gasto que reviste prepararlo en casa. El problema está en que no todos se arriesgan a hacerlo, ya que lo consideran un proceso tedioso e incluso difícil, cuando la clave está en contar con la receta correcta.
¿Cómo hacer fondant?
Dependiendo de la receta, preparar fondant puede o no resultar un proceso complicado; afortunadamente, elegimos una que además de ofrecer un sabor bastante parecido al original, se elabora con mayor facilidad al incluir malvaviscos.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 30 minutos |
| 🍲 Cocción: 0 minutos |
| 👫 Raciones: A gusto |
| 🥣 Calorías: 200 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 425 gramos de malvaviscos blancos
- 6 -7 tazas de azúcar flor
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de jarabe de maíz (sirve igualmente miel líquida)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendra
- Manteca vegetal (cantidad necesaria)
Preparación
- Paso 1: Tomar un poco de manteca y pincelar el interior de un bol grande de vidrio apto para microonda, así como el bol en el que amasaremos, las paletas de la batidora y varias espátulas.
- Paso 2: Disponer en el bol para microonda los malvaviscos junto con el agua, llevándolos a calentar a potencia máxima durante 30 segundos; retirar remover y devolver al microondas las veces que necesitemos hasta conseguir un batido blanco casi líquido.
- Paso 3: Adicionar el resto de los ingredientes y revolver bien.
- Paso 4: Formar un volcán con 6 tazas de azúcar flor en el bol de amasar, vertiendo en el medio la mezcla obtenida en el paso anterior.
- Paso 5: Amasar hasta que se incorpore el azúcar, de estar pegajosa, sumar más poco a poco sin dejar de amasar, el resultado tiene que ser una masa consistente.
- Paso 6: Engrasar de manteca el mesón y continuar el proceso de amasado, momento en el que formaremos una bola que será ligeramente cubierta de manteca antes de envolver en papel film y guardar en una bolsa tipo Ziploc.
- Paso 7: Permitir que el fondant repose una 3 horas y estará listo para usar, recomendándose amasar previamente un poco. Refrigerado, puede durar hasta una semana.
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Recomendación
Aunque podemos teñir el fondant antes de cubrir la torta, quienes tienen destrezas con el dibujo podrán igualmente pintar diseños después de fijado. Los colores de gel quedan mejor si se mezclan con vodka ya que el licor se evapora.
Si está refrigerado, tendrá que esperar a que alcance temperatura ambiente antes de usa. Es importante que la superficie de la torta esté pareja y cubierta con una capa gruesa de crema de lo contrario se notarán las imperfecciones.
¿Sabías qué?
El fondant se ha convertido en una de las opciones más empleadas para decorar tortas de matrimonio, aunque existen diferentes variantes, la receta y la técnica recorre buena parte del mundo entero.
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