Receta de fondue de Queso
En este artículo te enseñamos algunos pasos importantes que puedes seguir para preparar en casa el Fondue de queso para acompañar.
¿Cómo hacer fondue queso?
Esta es la receta acompañante de muchas otras, puedes disfrutar del queso derretido con platos como las verduras al vapor, brócoli, coliflor, aceitunas, carnes secas, patatas de todo tipo o salchichas, las opciones o recetas son a tu gusto, este tipo de platillos les encantan a los más pequeños de la casa.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 15 minutos |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- Pizca de pimienta negra,
- 1 cucharada de jugo de limón fresco,
- 300 ml de vino blanco seco,
- 400 gr de vacherin rallado,
- 400 gr de queso gruyere rallado,
- Diente de ajo 1,
- 4 cucharadas de maicena,
- Fécula de maíz,
- 1 copa de kirsch o aguardiente ingrediente opcional
Preparación
- Paso 1: Coloca en una cazuela los tipos de queso mencionados, claro puedes usar el que prefieras pero que sea fácil de derretir y no sea demasiado salado, en este primer paso solo mezcla ambos quesos o un tipo de queso en la cazuela y lleva a fuego bajo para calentarlo mas no para hacer que hierva.
- Paso 2: Seguido añade la maicena, esta ayudará a espesar el queso a medida que se derrite, puedes añadir luego de que se haya derretido la copa de vino seco, ten en cuenta que si la preparación será servida para niños luego puedes dejar el vino a un lado y solo derretir.
- Paso 3: Seguido de estos pasos añade el chorro de jugo de limón y el kirsch no dejes de revolver la mezcla hasta que notes que todo el queso se derritió.
- Paso 4: Apaga el fuego cuando todo este espeso y espolvorea encima un poco de pimienta negra al gusto, recomendamos no usar demasiada
- Paso 5: Ahora en una olla grande pasa el diente de ajo para engrasar un poco la misma, frota el diente de ajo por todas las paredes con cuidado y ahora coloca a calentar el queso en esta hasta que se seque un poco, puedes añadir un poco de maicena si lo ves muy líquido.
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Recomendación
La fondue es popularmente conocido de esta manera, pero en sencillos términos se trata únicamente de queso derretido, a menudo se prepara con queso cheddar ya que este tiene un porcentaje de sal a gusto y no excesivo además es fácil de derretir y al enfriarse puedes volver a calentar solo un poco sin miedo a que se queme o se pegue el queso, para esta receta es importante usar un tipo de queso que no sea demasiado salado.
¿Sabías qué?
El tradicional queso o fondue es preparado en una cazuela de hierro conocida como caquelon, esta es por lo general de hierro fundido, aunque también se las consigue de barro, el material ayuda a mantener el calor por lo que al terminar el queso no se quema.
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