Receta de galletas con harina de arroz
Para preparar galletas en casa puedes usar muchos trucos y aquí te enseñamos como hacer galletas con harina de arroz, este tipo de galletas son menos crujientes y más fáciles de desmoronarse por lo que son muy sabrosas si se las come aun tibias, puedes tomar nota del siguiente artículo, donde te enseñamos un par de consejos para que tú mismo en casa podrás hacer galletas con esta harina.
¿Cómo hacer galletas de harina con arroz?
Puedes preparar estas galletas sin necesidad de añadir azúcar, está la puedes reemplazar con otros ingredientes como la miel, y será unas galletas aún más saludables, también puedes incluir chocolate si deseas, o avena, en este caso de agregar avena puedes reducir la cantidad de harina y reemplazar con una taza de avena para que las medidas sigan siendo las mismas.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 1 hora 15 minutos |
| 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 200 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 100 g de azúcar
- 75 gr de mantequilla sin sal
- 175 gr de harina de arroz
- 75 gr de maicena
- Una cucharada de vainilla esencia
Preparación
- Paso 1: el primer paso es colocar la mantequilla en un recipiente junto con la harina de arroz, mezcla bien con el azúcar y puedes usar mantequilla fría si gustas, así es mejor, córtala en trozos para que se formen grumos pequeños y añade la pizca de sal, utiliza las manos limpias para poder integrarlo todo.
- Paso 2: la textura de la masa deberá ser arenosa por lo que no debes buscar ablandar la masa, luego puedes añadirle un huevo grande y el extracto de la vainilla, mezcla nuevamente con las manos, esta vez se formará una masa más seca por lo que puedes mojarte las manos un poco para facilitar el amasado.
- Paso 3: Forma una pelota de masa y lleva a refrigerar, envuélvela con papel film y enfría por media hora, luego puedes estirar con uslero y con molde de galletas cortar las formas que desees.
- Paso 4: Lleva a una bandeja o lata de horno con poca harina y precalienta el horno a 190 grados, puedes dejar en horno por 10 minutos hasta que el borde este dorado y se vea crujiente.
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Recomendación
Al finaliza el horneado puedes llevar las galletas a una rejilla donde se puedan enfriar más rápido, por otro lado, también puedes dejar en la lata si no tienes una rejilla, solo deja lejos del calor y al reposarse podrás levantar de la lata para evitar que se rompan, son galletas algo frágiles por lo que debes tener cuidado.
¿Sabías qué?
Cuando se utiliza harina de arroz es mejor amasar con poca fuerza, este tipo de harina es algo arenosa por lo que no tendrás la consistencia común de otro tipo de masas, puedes dejar enfriar una vez hechas las galletas ya que son muy fáciles de romper, si están calientes no puedes levantar de la lata ya que se desmoronan.
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