Receta de Galletas de coco Caseras
Cuando piensas en un dulce para acompañar el café o el te de la tarde ¿en qué piensas? Si la respuesta inmediata no es “galletas de coco” permítenos que te ayudemos con esta receta que te hará cambiar de parecer, para bien.
Estas deliciosas galletas de coco se convertirán en tus favoritas una vez que las hagas en casa, tanto así, que tendrás que esconderlas para que no se acaben el mismo día que las hagas.
¿Cómo preparar galletas de coco?
Para preparar estas deliciosas galletas de coco vas a necesitar coco rallado, idealmente si tienes acceso a este de forma natural, sino, no te preocupes, también sirve el que consigues en el supermercado.
Otra clave para que te queden unas exquisitas galletas de coco es no abusar de la cantidad de harina que le agregas, el fin de esta es ayudar a darle consistencia, pero el protagonista es el coco.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 30 minutos |
| 🍲 Cocción: 15 minutos |
| 👫 Raciones: 30 |
| 🥣 Calorías: 250 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 115 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar granulada
- 1 huevo
- 200 gr de coco rallado sin azúcar
- 75 gr de harina
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- Sal
Preparación
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que creme, es decir, que se integren de tal manera que obtengas una mantequilla azucarada con una consistencia de crema.
- Paso 3: Agrega el huevo, a temperatura ambiente, a la mantequilla con azúcar y bate hasta que esté totalmente integrado.
- Paso 4: Incorpora el coco sin dejar de batir.
- Paso 5: Cierne la harina con los polvos de hornear y la sal y llévala al bol donde estás batiendo la mezcla de galletas. Bate hasta integrar por completo, debes obtener una masa más manejable.
- Paso 6: Si tienes una cuchara de helado puedes utilizar para sacar las porciones. En caso que no tengas, tus manos, bien lavadas, son una buena herramienta de trabajo.
- Paso 7: En una bandeja engrasada, con papel encerado o con un material de silicona, coloca las bolitas de masa de galleta aplastándolas un poco con tus dedos.
- Paso 8: Llévalas al horno por 15 minutos o hasta que estén doradas. Una vez listas, sácalas, déjalas reposar unos 10 minutos sobre una rejilla y ¡ya estarán listas para disfrutarlas como más te gusten!
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Recomendación
Esta masa no es de las que puedes poner sobre un mesón y estirarlas para cortarlas. Si lo prefieres, puedes guardar la masa en forma de cilindro y con papel film en el refrigerador por una noche, sacarlas al día siguiente, cortarlas como si fuesen ruedas y llevarlas al horno.
Si no quieres prepararlas todas de una vez no hay problemas. Esta masa, en un envase bien tapado, puede durar en el congelador por hasta 3 meses.
¿Sabías qué?
El coco es un fruto que tiene muchas propiedades nutritivas para tu cuerpo, entre ellos se puede mencionar el uso que se le da al agua contenida en su interior. Esta funciona perfectamente como un suero natural en casos de deshidratación.
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