Receta de Hamburguesa de Soya saludable
La soya es una legumbre muy calificada gracias a su alto nivel de proteínas y el aceite que se obtiene de esta. Es un ingrediente muy importante para la elaboración de comidas para personas con regímenes alimentarios a base de vegetales, ya que de ella se extrae soya texturizada, que sustituye a la carne en muchas recetas veganas.
¿Cómo hacer hamburguesas de soya?
Esta receta es muy sencilla, aunque la soya lleva un tiempo de remojo, para que la misma tome la textura deseada para luego formar las hamburguesas. La soya texturizada la puedes conseguir en cualquier tienda de alimentos vegetarianos, y en algunos casos en los grandes supermercados.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 10 minutos |
| 🍲 Cocción: 10 minutos |
| 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 100 gramos de soya texturizada
- 4 cucharadas de harina
- 1 cebolla pequeña
- ¼ de pimentón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1: En primer lugar, tomamos un bol grande y colocamos la soya texturizada. Añadimos agua caliente hasta la mitad del envase, de modo que cubra todo el contenido. Dejamos que la misma se hidrate por 15 minutos aproximadamente.
- Paso 2: Mientras tanto, lavamos y picamos en trozos muy finos y pequeños, el pimentón, la cebolla y el ajo. Reservamos.
- Paso 3: Transcurrido el tiempo, eliminamos el exceso de agua de la soya texturizada, exprimiendo el contenido con las manos. Seguidamente incorporamos la harina, la salsa de soya, el comino y las verduras que picamos anteriormente. Amasamos para integrar. Si la mezcla no tiene mucha contextura para el amasado, añadimos un poco más de harina hasta lograr que la misma pueda amasarse con facilidad.
- Paso 4: Al lograr la contextura perfecta, formamos las hamburguesas y llevamos a un sartén precalentado, con suficiente aceite de oliva.
- Paso 5: Cocinamos por ambos lados, teniendo especial cuidado de que no se quemen, ya que esta masa suele dorarse con facilidad.
- Paso 6: Retiramos de la sartén, dejamos escurrir el aceite y servimos.
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Recomendación
Esta deliciosa hamburguesa de soya, puedes acompañarla como el típico sándwich convencional, sirviendo de relleno para un pan e incorporar verduras como tomate, lechuga y cebolla fresca. O si prefieres, puedes servirla con arroz graneado y una ensalada chilena. Siempre acompañada de una copa de vino blanco.
¿Sabías qué?
La carne texturizada de soya, además de ser un alimento muy nutritivo, con grandes cantidades de proteínas, que además sirve de sustituto de la carne convencional, es un producto práctico, de muy fácil alcance, económico y que puedes almacenar sin refrigeración. Sumado a esto, el proceso de preparación es muy sencillo, solo tendrás que hidratarla y agregar los aliños de tu preferencia.
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