Receta de Helado de Lúcuma
La lúcuma es un sabor que va acompañar a los chilenos toda su vida y porque no recordarlo con un rico y cremoso helado, hecho con lúcuma. Su rico, cremoso y complejo sabor nos traslada en el tiempo, a esos bellos momentos de la niñez, así que prepárate a ofrecer un sabor diferente y agradable a los miembros de tu hogar a través de esta receta de helado de lúcuma.
¿Cómo hacer Helado de Lúcuma?
Para la elaboración de la receta de helado de lúcuma, debemos tener cuidado con la preparación de la crema de yemas y su incorporación al fuego, para que no se nos convierta en un revoltillo de huevos.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: vitamina A, vitamina B1, vitamina B3, vitamina B2, vitamina C, vitamina D y vitamina B12.
- Minerales: hierro, calcio, fósforo, potasio y sodio.
| 🍽️ Plato: Postres típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 6 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 36 minutos | 👫 Raciones: A gusto |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 280 gramos de crema líquida fresca
- 140 gramos de leche semi-descremada
- 1 taza de azúcar granulada
- ¼ Taza de lúcuma en polvo
- 2 Yemas de huevo
- 2 Cucharadas de manjar
- ¼ Cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Paso 1: Añadir la crema liquida y la lúcuma a un recipiente grande para mezclarlos hasta integrarlos por completo.
- Paso 2: Juntamos el azúcar, la sal y leche en una olla pequeña, calentando estos ingredientes a fuego medio e ir mezclando con una espátula para asegurarse de que el azúcar se disuelva correctamente.
- Paso 3: Añadimos las yemas de huevo a un recipiente y las batimos hasta obtener una contextura cremosa. Al comenzar a formarse burbujas alrededor de la leche incorporar en forma de hilo y cuidadosamente al recipiente con las yemas, revolviendo continuamente. Luego incorporar nuevamente la mezcla a la olla a fuego medio, mezclando constantemente hasta que la crema cubra la parte posterior de una cuchara. Rápidamente retiramos el fuego.
- Paso 4: Revolver constantemente la mezcla de lúcuma, hasta lograr incorporar a esta la crema de yemas mientras se bate usando un batidor de mano, Esta mezcla la llevamos a refrigerar toda la noche.
- Paso 5: Para obtener un helado más elaborado, al día siguiente incorporamos la mezcla a la máquina para hacer helados (opcional), siguiendo las instrucciones y por último añadimos el manjar.
- Paso 6: Servir nuestra receta de helado de lúcuma en porciones a gusto.
Quizás te podría interesar:
Receta de Té Helado con Limón y Menta
Receta de Banana split helado chileno
Recomendación
Para mejorar el helado la lúcuma, podemos usarlo en puré, para profundizar el sabor y reducir el azúcar en la preparación.
¿Sabías qué?
- La lúcuma posee un gran contenido en niacina, esto más la vitamina B3 la vuelven un energizante natural, ayudando a reducir la fatiga y el agotamiento. Además ayuda a la salud de la piel, mejora el sistema inmune y su consumo frecuente podría reducir el riesgo de anemia.
- La lúcuma es un edulcorante apto para diabéticos.
- La yema de huevo previene diversos tipo de anemias.
Recetas relacionadas:
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Helado de Lúcuma puedes visitar la categoría Postres.
Deja una respuesta