Receta de Hummus de Garbanzo
La receta de hummus de garbanzo, es una exótica crema de origen Oriental, que puedes realizar muy fácil, rápido y económica, que te será de mucho provecho en tus reuniones y/o celebraciones familiares. Además de ser muy rico es muy nutritivo, y lo puedes acompañar con pan tostado, nachos y galletas.
¿Cómo hacer Hummus de Garbanzo?
Si preparas la receta de hummus de garbanzo partiendo desde su cocción, te será un poco trabajoso debido al tiempo de remojo y la cocción. Pero sin embargo, si lo elaboramos con el pote que compramos. El trabajo será escurrir, incorporar y procesar.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: Vitaminas B1, vitamina B2, vitamina B9, vitaminas C, vitaminas E y vitamina K.
- Minerales: hierro, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio.
| 🍽️ Plato: Aperitivos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 40 minutos |
| 🍲 Cocción: 0 minutos |
| 👫 Raciones: 3 personas |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- Agua o el caldo de cocción de los garbanzos
- 400 Gramos de garbanzos cocidos
- 2 Dientes pequeños de ajo
- 3 Cucharadas de Tahini
- 2 Cucharadas tipo postre de comino molido
- 1 Cucharada tipo postre de canela en polvo
- 1 Cucharadita de pimentón dulce o picante de La Vera
- 1 ramita de cilantro
- 120 ml de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de un limón pequeño o una lima
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Paso 1: Escurrimos los garbanzos en abundante agua para retirar el líquido en el que se conservan. Dejamos en el escurridor y reservamos.
- Paso 2: Exprimimos la mitad del limón, retiramos las semillas o algún otro trozo de la fruta. Conservar.
- Paso 3: Limpiamos y pelamos los dientes de ajo, agregamos a los garbanzos si se desea.
- Paso 4: Llevamos a una batidora o procesador los garbanzos, dientes de ajo, el jugo del medio limón, la ramita de cilantro, el Tahini, la canela, el comino, la sal, el aceite de oliva y el pimentón dulce.
- Paso 5: Batimos a máxima potencia hasta obtener una pasta homogénea tipo puré. Siesta un poco grueso le podemos aligerar con un poco del caldo o agua de cocción. Conservamos en refrigerio.
- Paso 6: Repartimos en varios platos y esparciéndoles un pequeño chorro de aceite de oliva y un poco de pimentón dulce por su superficie.
- Paso 7: Servimos acompañados de pan pita nuestro rica receta de hummus de garbanzos.
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Recomendación
Recordemos lavar muy bien los garbanzos, con el fin de retirar todas las impurezas de los ingredientes para su conservación.
¿Sabías qué?
- Los garbanzos son legumbres que pueden incorporarse a casi cualquier dieta, son una fuente de proteína vegetal, aportan distintas vitaminas y minerales, ayudan a disminuir el colesterol malo y mejoran las defensas del organismo.
- El Tahini ayuda a que nuestro sistema nervioso funcione con calidad, sobre todo en esas temporadas de mucho estrés o ansiedad.
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