Receta de jambalaya
La jambalaya es un plato que reúne varias carnes, en esta preparación te enseñamos a mezclar arroz con longaniza, pollo y camarones, es una receta que se prepara en gran cantidad, te enseñamos ahora cómo hacer la mejor receta.
¿Cómo hacer jambalaya?
Ten en mente nuestras recomendaciones finales y algunos consejos de cocina para que la receta de Jambalaya te salga perfecta y la disfrutes en familia.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 1 hora 15 minutos |
| 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 350 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- Jugo de limón
- 1 Cucharadita de cebollín picado
- 1 cucharadita de perejil
- 5 tazas de caldo de pollo
- 3 hojas de laurel
- 3 tazas de arroz largo
- 16 camarones
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de tomate e pasta
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de ají jalapeño
- 1 taza de tomate picado
- 8 trozos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 longanizas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Pimienta de cayena
- 2 tazas de apio picado pequeño
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 1/2 taza de cebolla picada
Preparación
- Paso 1: Fríe en una sartén mediana las longanizas en poco aceite, lo suficiente solo para dorarlas por cada lado, deberás picarlas en rodajas para que quede mejor, una vez listas deja en un plato y resérvalas para luego
- Paso 2: En el mismo sartén y sin limpiarlo añade los trozos de pollo, sella estos hasta dorarlos por ambos lados y añade un corto chorro de aceite si crees necesario, luego retira del sartén y del mismo modo que las longanizas resérvalos.
- Paso 3: En el mismo sartén una vez más añade un poco más de aceite y esta vez mantequilla para freír la cebolla, pimentones y ajíes, coloca el ajo y otros ingredientes picados pequeños, añade pimienta y sal y deja cocinar por cinco minutos en fuego medio
- Paso 4: Agrega el vino y seguido de este deja evaporar dejando pasar otros tres minutos, añade entonces el tomate, ají jalapeño y los tomates, así como las demás especias en polvo trituradas y nuevamente otro poco de sal.
- Paso 5: Agrega el pollo y las longanizas para terminar su cocción y añade el laurel, deja tapado por 20 minutos.
- Paso 6: Luego puedes añadir los camarones y dejar otros cinco minutos, al revolver puedes añadir cebollín picado y perejil, junta un chorro de limón y deja tapado por 15 minutos, al momento de servir puedes añadir la ración de arroz conveniente.
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Recomendación
Esta preparación es mejor si cuentas con las tazas de arroz ya preparadas, en otro modo puedes agregar el arroz al caldo del pollo cuando este se esté cocinando en los pasos principales, añádelo de manera que ya este al dente antes de añadir los camarones.
¿Sabías qué?
El perejil es de los últimos ingredientes que suelen agregarse a un plato y la mayoría de las veces no se añade por su sabor sino por su color y modo de decoración.
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