Receta de Machos ahogados o Sopones
La receta de machos ahogados es la más antigua del sur de Chile, sopa que reconforta el alma en esos días de invierno o para compartir los fines de semana en familia. Es una receta muy económica realizada con productos que tenemos en nuestra cocina al alcance de nuestras manos.
¿Cómo hacer machos ahogados?
Para hacer esta receta de machos ahogados, el caldo a utilizar puede ser comprado, preparado con anterioridad, o ser el resultado de preparaciones anteriores. Reúne todos los ingredientes restantes y busca tu delantal para que sigas nuestro paso a paso y puedas degustar de este suculento plato.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: vitamina A, vitamina B12, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B3, vitamina D, vitamina K y vitamina E.
- Minerales: Omega 3, caroteno, hierro, magnesio, potasio, calcio, yodo y fosforo.
| 🍽️ Plato: Sopas y guisos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 55 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 6 tazas de caldo de carne
- 125 gr de harina sin polvo
- 1 huevo
- 1 cucharada de cebolla picada fina
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Aliño completo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Paso 1: Se divide el huevo separando la clara y la yema, en un envase se bate la clara hasta obtener un suave punto de nieve, para luego agregar la yema mezclando hasta conseguir una consistencia uniforme. Seguidamente procedemos a integrar la cebolla picada, el perejil (reservando un poco de perejil para decorar) se mezclan todos los ingredientes y salpimentando al gusto.
- Paso 2: La harina y el polvo de hornear se unen filtrándola delicadamente e incorporándola en la mezcla anterior, removiendo suavemente con una paleta de madera por un aproximado de 3 minutos, si a la mezcla le falta humedad se puede completar con unas cucharadas de agua.
- Paso 3: Aparte, en una olla mediana se coloca el caldo de carne y se lleva a fuego medio, hasta conseguir el hervor. Luego, se reserva condimentando al gusto fuera del fuego.
- Paso 4: El caldo se lleva al fuego nuevamente y muy cuidadosamente con una cucharilla de madera se va agregando la mezcla de huevo y harina, para que no se deshaga. Se tapa y se deja hervir a fuego medio por 15 minutos aproximadamente, corregir y aderezar a gusto.
- Paso 5: Servir bien caliente decorando con perejil fresco picado nuestra receta de machos ahogados.
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Recomendación
Para la preparación de los machos ahogados puedes usar caldo de pollo, pescado e incluso el caldo de verduras y así lograras tu toque personal.
¿Sabías qué?
- Consumir caldo de carne mejora el sistema inmune y fortalece los huesos.
- México es el País número uno en el consumo de huevo a nivel mundial.
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