Receta de Mantecados o Polvorones Chilenos
La receta de Mantecados o polvorones son galletas que se deshacen en tu boca y te brindan un rico y particular sabor de almendras que junto a su particular textura, te crearan un efecto adictivo y no podrás dejar de comerlas. Estas galletas pueden ser un bello y delicado presente en esas ocasiones especiales y serán de mucho agrado de quien las reciba.
¿Cómo hacer Mantecados o Polvorones?
Para la preparación de la receta de mantecados o polvorones debes tener mucho cuidado en el momento en el que tostamos la harina, con la intensión de que no se nos queme y evitar en amasado para poder ter el efecto polvoriento.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: vitaminas A, vitaminas D, vitaminas E, vitamina K, vitamina B8, vitamina B6, vitamina C y vitamina B2.
- Minerales: hierro, potasio, fósforo, calcio, zinc, magnesio, selenio y sodio.
| 🍽️ Plato: Postres típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 45 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 15 minutos | 👫 Raciones: 30 porciones |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- ¼ kilogramos Gramos de harina
- 200 Gramos de manteca vegetal a temperatura ambiente
- 150 Gramos de azúcar flor
- 50 Gramos de almendras molidas
- ½ Cucharadita de canela
Preparación
- Paso 1: Tostamos la harina en una sartén mediano a fuego medio bajo, mezclando cada tanto y cuando se comience a percibir el olor a harina tostada retirar el fuego inmediatamente y dejamos que enfríe.
- Paso 2: Colocamos la manteca vegetal, el azúcar flor y la canela en un recipiente amplio y mezclamos con la ayuda de un tenedor.
- Paso 3: Añadimos la harina y las almendras molidas, unimos todo sin amasar logrando que se integren apropiadamente, juntar bien la masa dándole forma de disco y envolvemos con papel film, dejar en refrigerio por 1 hora.
- Paso 4: Precalentar el horno a unos 180º C.
- Paso 5: Enharinamos una superficie lisa, amasamos y extendemos la mezcla con un rodillo para darle un espesor de 1 centímetro y dividimos en varias porciones en forma de galletas.
- Paso 6: Llevamos al horno por unos 10 minutos aproximadamente o hasta que estén un poco doradas por la parte inferior.
- Paso 7: Esperamos que reposen en la lata por 5 minutos y luego trasladar a una rejilla para dejar que enfríen correctamente.
- Paso 8: Conservar por 1 semana en recipientes herméticos o podemos probar nuestra receta de mantecados o polvorones.
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Recomendación
Puedes decorar las galletas con almendras fileteadas en almíbar o la decoración de preferencia.
¿Sabías qué?
- Los polvorones proveen una gran cantidad de energía al organismo debido a las calorías que esta contiene, por este mismo motivo también se debe evitar el abusar de su consumo.
- La canela es y utilizada para paliar el efectos del colon irritable.
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