Receta de masa de gyozas
Aunque este plato es conocido en otros países de Asia con diferentes nombres, suele ser reconocido como un aperitivo japonés, se elabora de la misma forma que las populares dumplings y aquí te enseñaremos como puedes hacerlos en casa de manera fácil.
¿Cómo hacer receta de gyozas?
Aunque no parezcan un plato fácil, las gyozas caseras son de verdad muy rápidas de hacer y aunque no tengas habilidades expertas en la cocina puedes intentar prepararlas de una manera muy ágil y sin complicaciones, solo debes seguir los siguientes pasos, aquí te enseñamos el procedimiento y algunas recomendaciones que puedes tomar en cuenta.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena-Japones |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 10 minutos |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 200 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
PrintPreparación
- Paso 1: Primeramente, deberás amozar la harina, este paso se hace pasando la harina por un colador fino, que remueva los grumos de la harina, añade luego de tamizarla un poco de agua caliente, y revuelve con una paleta.
- Paso 2: Puedes usar un tenedor si no cuentas con paleta, ya que la masa estará caliente no puedes usar las manos, revuelve con movimientos circulares y cuando notes que se ha apelmazado un poco con cuidado puedes utilizar tus manos para amasar y formar una pelota, puedes trabajar sobre una mesa limpia y colocando una fina capa de harina.
- Paso 3: Cuando la masa esta lisa puedes refrigerar envuelta en papel film por dos a tres horas, luego de retirar saca y deja reposar fuera por un minuto antes de dividir la masa en porciones.
- Paso 4: Forma un cilindro y corta en partes iguales y pequeñas, por separado aplasta cada uno con un uslero y dales un grosor fino en los bordes y un poco grueso al medio para que el relleno pueda contenerse bien, rellena con lo que quieras y cierra.
- Paso 5: rellena con lo que gustes y luego cierra con los dedos, mojando solo un poco la punta de la masa.
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Recomendación
Puedes cocinar esta masa al vapor, en aceite caliente fritas o hervirlas, de cualquier modo, debes asegurarte de que el relleno está bien contenido, puedes remojar un poco el borde de la masa y con tus dedos aplastar las partes juntas para que se adhieran y se queden fijas, dales una forma de luna para que tengan el peculiar aspecto de las gyozas
¿Sabías qué?
Las gyozas pueden ser preparadas al vapor, hervidas o fritas, en este último caso si se utiliza aceite solo deberá añadirse una capa fina que permita que un lado de la masa se dore, luego de dorarse se añade agua a la sartén y se tapa para que el calor las termine de hacer, este paso se deja al calor hasta que toda el agua se evapora y es cuando las gyozas están listas para servir, se suelen acompañar con salsa teriyaki o con salsa de soja, puede añadir otras salsas o ninguna si le has puesto algún relleno dulce.
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