Receta de Masa de Hojaldre Rápida chilena

La receta de masa de hojaldre es una masita fácil y económica, es de esas recetas caseras versátiles que nos salvan en un momento de apuro, teniendo esta masa lista en nuestro refrigerador, podremos realizar ricas y rápidas preparaciones como: tartas pizzas y hasta ricas galletas.

¿Cómo hacer Masa de Hojaldre?

Para la preparación de la receta de masa de hojaldre, debemos cuidar cada uno de los pasos y recordar que entre capas debemos agregar mantequilla y cumplir el tiempo de refrigeración de la masa.

Información Nutricional

• Vitaminas que aporta: Vitaminas B1, vitamina B2,  vitaminas B3, vitamina B9, vitamina E y vitamina K.
• Minerales: Sodio, selenio, hierro, manganeso, zinc, magnesio, potasio, fósforo.

Ingredientes

Lleva un orden aquí abajo Print

• ½  Kilo de harina de trigo
• ½  Kilo de mantequilla
• 1 Taza de agua fría
• Sal a Gusto

Preparación

• Paso 1: A un bol mediano llevamos la harina con la sal, hacemos un agujero en el centro formando una especie de volcán.
• Paso 2: Añadimos la taza de agua fría en el centro y Mezclamos hasta obtener una masa maleable, fácil de trabajar.
• Paso 3: En un envase amplio colocamos la mantequilla a temperatura ambiente picada  en forma de cubos medianos y conservamos.
• Paso 4: Disponemos de una superficie plana, enharinamos y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo.
• Paso 5: Agregamos unos 3 cubos de mantequilla en el centro de la masa, doblamos la masa de manera que cubra la mantequilla, estiramos, esparcimos nuevamente un poco de harina sobre la mesa y superficie de la masa y repetimos hasta que toda la mantequilla se incorpore uniformemente y de forma apropiada.
• Paso 6: Llevamos la masa al refrigerador por unos 30 minutos.
• Paso 7: Transcurrido el tiempo, sacamos la masa del refrigerador, estiramos nuevamente la masa con la ayuda del rodillo, de manera que esta tome forma de rectángulo, doblamos 3 veces y dejamos la masa en refrigerador por otros 30 minutos.
• Paso 8: Una vez hecho esto, podremos estirar y ser usarla en preparaciones dulces o saladas, nuestra receta de masa de hojaldre.

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Recomendación

La mantequilla a utilizar debemos asegurarnos que este a temperatura ambiente y no fría, para obtener el resultado deseado.

¿Sabías qué?

La masa de hojaldre es el cimiento de una gran variedad de recetas, desde platos salados, empanadas, pescados; hasta postres, milhojas, napolitanas, entre otras. Manteniendo su característico toque ligero y crujiente en cada receta.

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