Receta de masa de quiche
Esta es una receta especial en Chile, muchos postres son preparados con esta masa y aquí te enseñamos como puedes prepararla en casa, veras que no requiere de tanto esfuerzo y es rápida de preparar en comparación a otros postres, recuerda que acá solo tendrás un paso a paso de cómo elaborar la masa.
¿Cómo hacer masa quiche?
Si lo deseas puedes añadir algún relleno de tu gusto, podrá ser dulce o salado, esta masa no requiere gran cantidad de azúcar por lo que es versátil para añadir en cualquier postre o aperitivo que quieras.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 35 minutos |
| 🍲 Cocción: 60 minutos |
| 👫 Raciones: 2 personas |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 500 gr harina de trigo
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 250 gr de mantequilla
- 60 ml de agua o 1/4 taza
Preparación
- Paso 1: Alista los ingredientes mencionados previamente y comienza por tamizar la harina de trigo, esto ayudara a que al amasar no se formen grumos, puedes tamizar en un recipiente grande donde luego puedas mezclar el resto de los ingredientes.
- Paso 2: Adiciona la pizca de sal y la pizca de azúcar, puedes tamizarla a la vez que la harina, el orden no importara, seguidamente añade el huevo entero, agrega uno por uno mientras vas mezclando con una espátula
- Paso 3: Para poder batir deberás revolver con un batidor manual para que cada ingrediente se una, revuelve con la cantidad de agua y por último añadirás la mantequilla
- Paso 4: Recomendamos usar mantequilla temperatura ambiente de modo que al estar blanda sea más fácil de batir, veras que podrás formar una masa espesa y grande, en un punto será más fácil empezar el amasado con las manos.
- Paso 5: Convierte en una pelota la masa y envuelve con papel film, lleva al refrigerador por media hora, luego de este tiempo puedes pasar por uslero y colocar sobre el molde de quiche, aplasta para que quede bien formado y con un tenedor realiza hoyos en la base.
- Paso 6: Lleva al horno por 15 minutos a 180º, luego de sacar podrás añadir los rellenos que gustes.
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Recomendación
Recomendamos colocar en un molde y cubrir con papel aluminio, los hoyos en la base de la masa de quiche son importantes, debido a que estos ayudan a que el calor se reparta en toda la masa de manera uniforme, además evitara que la masa se infle o deforme en el centro, puedes añadir peso para que la masa se quede más compacta, algunos añaden legumbres sin cocer, ya que estas no se queman y puedes retirarlas luego de manera fácil.
¿Sabías qué?
La masa de quiche es bastante sencilla, lo importante es llevar al refrigerador un momento para que se compacte y quede un poco dura, de esta manera no se pega al uslero y será más fácil de estirar para que no se recoja la masa y además para que tenga un grosor adecuado en el molde de quiche.
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