Receta de Masa para Tartaletas
La receta de masa para tartaletas es una masa base muy utilizada en el mundo pastelero, ya sea dulce o salada. Con esta fácil receta podrás lucirte con tus producciones personales y ofrecer una rica masa, crujiente y de buen sabor para tus platos.
¿Cómo hacer Masa para Tartaletas?
Para la realización de la receta de masa para tartaletas, debemos utilizar la leche y la mantequilla muy, pero muy fría para tener como resultado ese granulado especial. Así que sigue nuestros pasos durante la preparación para que te quede genial.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Masas |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 40 minutos |
| 🍲 Cocción: 15 minutos |
| 👫 Raciones: 1 tarta |
| 🥣 Calorías: 250 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 Huevo
- ¼ Kilo Gramos de Harina de Trigo
- 125 Gramos de Mantequilla Fría
- 1 Cucharada de Leche Fría
- Esencia de Vainilla
- Sal
Preparación
- Paso 1: Precalentamos el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol mediano tamizamos muy bien la harina, le incorporamos la mantequilla muy fría cortada en cuadritos pequeños y con la ayuda de los dedos la amasamos, hasta obtener una textura de pan rallado.
- Paso 3: Con nuestra masa realizamos la forma de un volcán y en el centro le hacemos un hueco, agregándole el huevo, la leche fría y esencia de vainilla. Unimos nuevamente, con mucho cuidado.
- Paso 4: Enharinamos una superficie plana y amasamos la mezcla hasta formar una bola, envolver en papel film y conservamos en refrigerio por 30 minutos.
- Paso 5: Sacamos de refrigerador, retiramos el papel y usando un rodillo (Uslero) estiramos nuevamente hasta conseguir un grosor de 3 milímetros aproximadamente, una vez conseguido envolvemos la masa en el mismo rodillo sin ajustarla demasiado.
- Paso 6: Enmantequillar y enharinar un molde para tarta y colocamos la masa sobre la misma, tratando cuidadosamente de que la masa toque fondo, damos forma a los bordes y removemos lo que sobre con la ayuda de un cuchillo.
- Paso 7: Punzamos con la ayuda un tenedor, el fondo de la masa para evitar la formación de burbujas.
- Paso 8: Llevamos a un horno precalentado por 15 minutos aproximadamente o hasta que este dorado.
- Paso 9: Lista para utilizar nuestra masa para tartaletas.
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Recomendación
Si quieres que la base de la masa sea dulce, puedes añadir un poco de azúcar glass y no olvides que la leche y la mantequilla deben estar bastante frías, para obtener buenos resultados.
¿Sabías qué?
- La harina de trigo es un los alimentos más utilizados desde la antigüedad.
- El huevo contiene riboflavina, vitamina que mantiene nuestra piel tersa y brinda protección a la córnea.
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