Receta de merluza al horno o pescado al horno

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Para merluza al horno:

• 4 trozos de merluza
• 4 dientes de ajo
• Jugo de 1 limón
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharada de perejil picado fresco

Para acompañamiento:

• 4 papas peladas y cortadas en rodajas
• Sal
• Pimienta
• 7 dientes de ajo cortados en rodelitas pequeñas
• 1 cebolla en pluma
• Aceite de oliva
• 3 tomates cortados en rodajas

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• Paso 1: En el vaso de la minipimer realizaremos el adobe para la merluza, incorporamos los 4 ajos, el jugo de limón, los 100 ml de aceite de oliva, sal a gusto y el perejil, batir hasta formar una mezcla homogénea y suave, reposar.
• Paso 2: En una fuente de vidrio poner los trozos de merluza y agregar nuestro adobe encima para darle sabor a nuestro pescado y refrigerar por una hora tapada con papel film.
• Paso 3: En una fuente poner las papas, añadir sal y pimienta al gusto, los 7 ajos, la cebolla, un buen poco de aceite de oliva, con la ayuda de una cuchara de madera revolver bien para incorporar los sabores y por último añadir los tomates y otro poco de aceite de oliva encima, mezclar bien y suave para no romper los tomates y reposar.
• Paso 4: En la lata del horno poner la mezcla que tenemos reposando bien uniforme y llevar al horno precalentado a 200°C  por 30 minutos con calor arriba y abajo.
• Paso 5: Pasado este tiempo sacar la lata del horno y poner la merluza encima, bajar la temperatura del horno a 170°C con calor arriba y abajo, nuevamente llevar al horno por 20 minutos.
• Paso 6: Pasado este tiempo retirar del horno y servir esta deliciosa receta de merluza al horno con ensalada, puré picante, arroz primavera, o con lo que quieras.