Receta de Muffins de chocolate esponjosos

Name: Receta de Muffins de chocolate esponjosos
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Chilena
Ingredients: 350 gr de harina de trigo; 120 gr de azúcar moreno; 3 huevos; 125 gr de mantequilla; 220 gr de chocolate negro; 180 gr de leche; 1 cucharada de zumo de limón; 1 cucharadita de polvos de hornear; 1 cucharadita de bicarbonato; ½ cucharadita de postre de sal; 1 cucharadita de canela en polvo; 150 gr de chocolate en pepitas o picado; 340 gr de chocolate blanco

Los muffins de chocolate chileno, son una delicia que puede acompañarte en el desayuno, como un postre o merienda; con un té o un café; con un helado o jaleas y pudiéramos seguir mencionando opciones.

Lo que sí sabemos es que es una opción inevitable al momento de buscar algo sabroso y apetito para comer.

Índice

¿Cómo hacer muffins de chocolate?
Información Nutricional
Ingredientes
Preparación
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¿Sabías qué?
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¿Cómo hacer muffins de chocolate?

Preparar muffins de chocolates puede parecer tedioso por llevar tantos pasos, sin embargo, cuando te lleves el primer bocado te darás cuenta que todo esfuerzo valió la pena.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 35 minutos
🍲 Cocción: 25 minutos
👫 Raciones: 24 personas
🥣 Calorías: 350
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

Lleva un orden aquí abajo

350 gr de harina de trigo
120 gr de azúcar moreno
3 huevos
125 gr de mantequilla
220 gr de chocolate negro
180 gr de leche
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de postre de sal
1 cucharadita de canela en polvo
150 gr de chocolate en pepitas o picado
340 gr de chocolate blanco

Preparación

Lleva un orden aquí abajo

Paso 1: En un bol pequeño, o en un vaso, mezcla la leche y el zumo de limón, remueve con una cuchara para mezcla y deja que repose por 10 minutos; con esto conseguirás que la leche se corte. Pero no temas, deseas ese resultado en esta ocasión.
Paso 2: En otro bol pon el chocolate picado (no necesita estarlo a la perfección, sino para que se pueda derretir más fácilmente) y la mantequilla. Llévalo al microondas durante un minuto a la máxima potencia. Saca el bol y mezcla un poco el contenido con una cuchara o espátula.
Paso 3: Si aún está muy entero puedes repetir el paso anterior tantas veces sea necesario. La clave es no sobrecocerlo, porque puede quemarse.
Paso 4: Cuando ya tengas la consistencia deseada, mezcla bien el chocolate con la mantequilla hasta que tengas un resultado homogéneo. Puedes usar una cuchara o espátula de silicón.
Paso 5: En un tercer bol, mezcla la harina con los polvos de hornear y el bicarbonato, todos estos secos deben estar tamizados. Agrégale sal y canela y mezcla de nuevo.
Paso 6: Incorpora el azúcar moreno al bol con el chocolate derretido. Luego, repite el procedimiento con los huevos.
Paso 7: Agrega la mezcla de leche y limón y revuelve bien.
Paso 8: Incorpora en 2 o 3 partes los secos, mézclalos con una espátula o cuchara de madera con movimientos envolventes, pero evita batir en exceso porque esto puede afectar el resultado final.
Paso 9: En este punto, es momento de añadir el chocolate en pepitas o picado. Mezcla de nuevo todo y ya está lista tu preparación de muffins de chocolate.
Paso 10: Precaliente el horno a 180°C.
Mientras esperas que caliente el horno puedes ir llevando la mezcla al molde. Es importante que utilices cápsulas de papel o silicona, para evitar que se peguen al molde. Para llenarlas puedes ayudarte con una cuchara para helado, si no la tienes, basta con lo que tengas a mano que te permita controlar la cantidad de mezcla que manipules por vez.
Paso 11: Rellena cada cápsula hasta la mitad, coloca unos 28 gramos de chocolate blanco, húndelo un poco y completa.
Paso 12: Lleva tu molde con la mezcla de muffins al horno por unos 20-25 minutos. Podrás notar que los bordes se empiezan a tostar cuando estén listos.
Paso 13: Una vez estén listos, saca el molde del horno y déjalo reposar unos 5 minutos antes de sacarlos y llevarlos a una rejilla para que terminen de enfriarse.