Receta de Osobuco a la Cerveza
Una receta ideal para acompañar con unas ricas papas chilenas sancochadas o fritas, una taza de arroz y ensalada, terminarás chupándote los dedos y pidiendo repetir la ración. Su color, sabor, aroma y vistosidad harán de tu mesa la más cotizada cada vez que prepares esta fácil receta de osobuco a la cerveza.
¿Cómo hacer Osobuco a la Cerveza?
Para hacer esta receta asegúrate de obtener en tu carnicería de confianza osobucos en excelentes condiciones, ya que muchas veces solo te dan los huesos y eso no le aportaría el sabor que se requiere a la receta, así que revísalos y manos a la obra.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: Vitamina A, Vitamina E, Vitamina D, Vitamina K
- Minerales: Hierro, fosforo, magnesio, calcio y zinc.
| 🍽️ Plato: Comida típica | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 40 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 60 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 400 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 6 osobucos frescos
- 700ml de cerveza negra
- 150ml de caldo de carne
- 5 cucharadas de harina
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 5 cucharadas de aceite
- 3 tomates grandes picados en cuadros pequeños
- 2 tazas de harina
- 1 cebolla grande picada en cuadritos pequeños
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Paso 1: Lava muy bien los osobucos y salpimentadlos completamente, después pásalos por harina y retira luego el exceso de esta.
- Paso 2: Seguidamente, toma un sartén u olla honda, agrega aceite y ponlo a calentar en la cocina, una vez caliente coloca los osobucos, dorándolos por ambos lados; luego, retíralos y resérvalos para continuar.
- Paso 3: Después de sacar los osobucos, en el mismo sartén agrega las cebollas, los tomates, el tomillo, la hoja de laurel, el ajo y removerlos bien, para luego agregar los osobucos.
- Paso 4: Agrega la cerveza moviendo para incorporar y mesclar bien los ingredientes, tapar y dejar cocinar durante 25 minutos, destapar para reducir durante 5 minutos retirando los osobucos mientras ello ocurre.
- Paso 5: Después, agregar la mantequilla hasta que se derrita y cuando ocurra, incorporar nuevamente los osobucos, remover bien, dejar unos 3 minutos y apagar, para luego servir en platos los osobuco a la cerveza.
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Recomendación
Las recetas que incluyen osobuco son recomendadas para las personas que sufren de demencia o enfermedades como el alzhéimer debido a que mejora la salud mental y ayuda a su prevención.
Así mismo, los nutricionistas lo recomiendan consumir en casos de enfermedades cardiovasculares, problemas de la vista y otras patologías.
¿Sabías qué?
- Comer osobucos incrementa la producción de glóbulos rojos.
- Incluir en la dieta platos con osobuco ayudará a desarrollar las capacidades de tu cerebro.
- Al osobuco también se le llama tuétano, siendo esta la parte esponjosa y blanquecina que se encuentra en el interior de los huesos.
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