Receta de ostiones a la parmesana
Los ostiones a la parmesana son uno de los aperitivos preferidos en la zona norte de Chile, son un placer para muchos. La receta es bastante sencilla y, en general, un plato muy satisfactorio. En las zonas central y sur son escasas, pero seguro que se pueden conseguir en los supermercados. Es un plato que merece la pena probar.
Índice
¿Cómo hacer ostiones a la parmesana?
Hacer la receta de ostiones a la parmesana es muy fácil y sencilla, ¡nada complicada! Sólo tienes que seguir los siguientes pasos. Lo más importante es encontrar los ostiones frescos y respetar el tiempo de cocción.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivo | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 15 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 45 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 200 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 12 ostiones frescos es sus conchas
- 100 g de queso mantecoso picado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 100 ml de vino blanco
- 50 g de mantequilla
- 50 ml de crema espesa
- Jugo de limón
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1: Limpiar bien cualquier impureza de los ostiones y sus conchas, Una vez limpios ordenar las 12 conchas en la bandeja del horno.
- Paso 2: En un sartén a fuego lento saltear el ajo con la mantequilla por algunos minutos, adicionar la crema y el vino blanco a gusto (1/2 taza aprox.). Salpimentar la salsa a gusto y agregar el queso mantecoso picado para fundar esperar que se derrita y mezclar bien.
- Paso 3: Verter dos cucharas de la preparación anterior sobre cada ostión en la bandeja del orno y cubrir con queso rallado.
- Paso 4: Lleve la bandeja con los ostiones a un horno precalentado a 200ºC por 10 minutos hasta gratinar.
- Paso 5: Servir esta rica receta de ostiones a la parmesana calientes y esparcir gotitas de limón y perejil picado.
¿Sabías qué?
- El ostión constituye una buena fuente de vitamina B12, ya que una porción de ostiones que son 100 gramos aporta el 33% del requerimiento diario.
- Una porción de ostión es bajo en grasas y en colesterol pero con un buen aporte de ácidos grasos de omega-3
- El contenido de carbohidratos es bajo por lo que sería un alimento con bajo índice glicérico
- Sobre su contenido de minerales destaca ser una buena fuente de fosfato, magnesio y potasio.
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