Receta de pan ciabatta de Avena
Si deseas disfrutar de un rico pan de ciabatta integral aquí te enseñamos cómo, es una receta fácil a pesar de los muchos ingredientes que necesita, recuerda que estos son solo para poder preparar un pan integral y sin azúcar, pero de ser tu preferencia puedes usar harina común.
¿Cómo hacer pan ciabatta?
El horneado de este tipo de pan puede ser de 40 minutos, en donde los primeros 20 puedes dejar en el molde, este solo ayuda a que el pan no se desborde y pierda su forma.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Panes |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 40 minutos |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 200 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 2 cucharaditas de xantana goma
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de azúcar rubia
- Agua tibia
- 2 huevos
- 1 taza de harina Integral
- 1/4 taza de harina de maíz
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/4 taza de almidón de mandioca
- 1/4 taza de almendras
- 2 cucharadas de harina de chía
- 2 cucharadas de quínoa
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- Una cucharada de levadura seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Paso 1: Coloca en un recipiente la harina de chía y deja hidratar con unas cucharas de agua tibia, mientras tanto mezcla en un bol la harina y el almidón mencionado arriba en nuestra lista de ingredientes, luego de haberlos mezclado distribuye bien, añadiendo la goma xantana y el polvo de hornear.
- Paso 2: Seguidamente añade el azúcar y en el centro forma un volcán, añadiendo luego la harina de chía en agua y los huevos, puedes colocar las cucharadas de sal y de aceite.
- Paso 3: con ayuda solo de unas pocas cucharadas de agua tibia empieza a mezclar, hasta tener una masa que no será totalmente liquida, pero un poco húmeda y pegajosa.
- Paso 4: En este paso precalienta el horno a potencia lenta, cubre por otro lado la masa en un molde que sea del tamaño del pan que deseas preparar, lleva la masa a este si has cubierto con papel antiadherente
- Paso 5: Acomoda la masa en medio y humedece un poco la superficie con una paleta de cocina, baña solo un poco con agua y con esta misma dale forma en la parte de arriba.
- Paso 6: lleva al horno por 20 minutos y luego de un tiempo cambia la temperatura o mueve el molde.
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Recomendación
Puedes retirar el pan del molde cuando notes que ya ha formado textura y volver a llevar al horno hasta que se cocine bien su interior, puedes verificar insertando un palito largo en medio de la masa, si este sale limpio y seco puedes sacar el pan del horno, de lo contrario deja unos minutos más.
¿Sabías qué?
Esta es una receta que no lleva más de 40 minutos, aunque es importante dejar reposar la masa mientras no se ha llevado al horno, puedes dejarla reposar el tiempo que quieras dejar precalentando el horno antes de ingresar el molde en este.
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