Receta de Pastel de Chuchoca
Una receta típica chilena, ideal para compartir en familia, especial para ser acompañada con pan amasado, papas sancochadas o una divina ensalada a la chilena. Un plato principal para esas reuniones familiares, donde sentarse a la mesa es disfrutar del mejor momento del día junto a nuestros seres queridos, una comida fácil de hacer que los dejará atrapados con su olor y su sabor.
¿Cómo hacer un Pastel de Chuchoca?
Para elaborar este pastel de chuchoca, debes contar con una sartén, bandeja para hornear y los utensilios necesarios para picar, remover y trasladar de un lugar otro las mezclas preparadas, contando también con cada uno de los ingredientes que te indicaremos más adelante.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comida típica | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 50 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 20 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 400 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 350 gr de chuchoca
- 250 gr de posta
- 1 diente de ajo
- 2 cebollas grandes
- 4 presas de pollo (Pechugas o tutos)
- 8 aceitunas negras
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 litro de leche de vaca pasteurizada
- 1 chorrito de aceite
- 1 pizca de comino
- 1 cucharada de aliño completo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Paso 1: Unir la posta con el ajo finamente picado, agregarle sal y pimienta al gusto, la cucharadita de aliño, el comino y mezclando todo muy bien para integrar los diversos sabores.
- Paso 2: Colocar una sartén a fuego medio y agrégale el chorrito de aceite; cuando esté caliente coloca las presas de pollo, un poco de sal y pimienta y deja que se doren por ambos lados.
- Paso 3: Tomar las bandeja, engrasar con la mantequilla, agregar la posta preparada en el paso 1, las presas de pollo y las aceitunas.
- Paso 4: Aparte, poner una olla a fuego bajo, incorporar la leche, mantequilla, una pizca de sal e ir agregando la chuchoca paulatinamente, revolviendo siempre para que no se formen nudos ni se peque a la olla, hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Paso 5: La mezcla de chuchoca la vaciamos en la bandeja donde colocamos la posta y los demás ingredientes, asegurándonos de cubrir bien todo. Precalentar el horno a unos 180° C y colocar nuestra bandeja hasta que se torne dorada, esto te llevará entre unos 25 y 30 minutos.
- Paso 6: Apagar el horno, sacar la bandeja y servir el pastel de chuchoca en porciones, algunos le colocan al pastel de chuchoca azúcar para decorar y otorgar un sabor de contraste.
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Recomendación
- Debido a que la chuchoca es un derivado del maíz, se recomienda preparar con ella comidas para adelgazar, celiacos y otro.
- Evitar consumir en casos de hipotiroidismo.
- Debes poner atención al momento de cocinar en el horno, pues cada horno calienta de forma diferente.
¿Sabías qué?
- También se le llama en lenguaje coloquial de Chile, se le llaman “Chuchocas” a las fiestas populares.
- En Argentina la Chuchoca llegó a ser una comida típica del siglo xx que se preparaba en grandes cantidades.
- El maíz es muy bajo en grasa y no contiene gluten.
- Es uno de los cereales cultivados más antiguos de la historia del mundo y en algunas culturas se dice que fuimos creados por los Dioses hechos con maíz.
- Vitaminas que aporta: Vitamina A, Vitamina B y carotenoides.
- Minerales: potasio, zinc, sodio, magnesio, hierro y calcio.
- Otros nutrientes: fibra soluble y su proteína no contiene gluten.
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