Receta de picarones pasados
Los picarones pasados pueden considerarse como un tipo de postre, son muy fáciles de hacer, aunque requiere un poco de paciencia, una vez que empieces la receta vera que se trata de practica y rapidez, si quieres aprender a preparar unos ricos picarones pasados para disfrutar una tarde con tu familia, a continuación, podrás encontrar los pasos necesarios para elaborarlos sin problemas.
¿Cómo hacer picarones pasados?
En este artículo encuentras el paso a paso de cómo preparar los ricos picarones pasados, estos son un postre popular en Chile y puedes hacerlos sin muchas complicaciones de manera casera y además sin obligación de ser un experto en la cocina, bastara con conocer los ingredientes y supervisar que las cantidades sean las correctas, esta receta alcanzara para toda la familia, 24 picarones pasados a tu gusto.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 1 hora 10 minutos |
| 🍲 Cocción: 10 minutos |
| 👫 Raciones: 24 personas |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- Un kilo de harina
- 1 cucharadita de azúcar
- 10 g de levadura
- 400 g de zapallo
- 1 taza de leche
- 1 litro de agua
- Esencia de vainilla
- Canela en rama
- Chancaca a tu gusto
- 2 cucharadas de micena
- Una cascara de limón o naranja
Preparación
- Paso 1: Para empezar, puedes colocar en una olla la leche líquida y dejar en fuego bajo hasta que esta tibia, luego puedes retirar del fuego y agregar la cantidad de levadura junto con las cucharaditas de azúcar, revuelve para integrar y deja reposar por unos 10 minutos para que la levadura haga su función.
- Paso 2: Mientras esperar puedes ir cortando el zapallo en trozos pequeños y déjalos cocer en agua hirviendo, una vez que estén blandos puedes pasar por un colador o licuadora, retira el exceso de agua antes de este paso.
- Paso 3: Pasa la mezcla a un recipiente limpio y agrega poco a poco la harina con la levadura y junta estos ingredientes hasta tener una masa chiclosa, en este punto puedes tapar y dejarla reposar por una hora.
- Paso 4: Cuando este por terminar el tiempo de reposo puedes calentar en una olla suficiente aceite para freír, al calentar esparce en tus manos un poco de aceite para evitar que al amasar se pegue la masa a sus dedos, reparte un poco de la masa y haz a cada porción un agujero en medio, colócalos con cuidado en el aceite caliente.
- Paso 5: Cuando estén dorados puedes sacarlos de la sartén y bañar en el almíbar si has dedicado prepararlo.
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Recomendación
Puedes hacer la chancaca en agua caliente y añadirle a tu gusto los ingredientes del almíbar, junto con un poco de maicena para que tenga consistencia, se dejara remojar en esta mezcla cada picaron frito.
¿Sabías qué?
El truco de esta receta consiste en dejar reposar los picarones dentro de la mezcla de chancaca, mientras más tiempo estén sumergidos más pasados estarán y mucho más sabrosos, es una receta que a pesar de ser un poco rápida requiere de paciencia si quieres unos picarones bien dulces.
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