Receta de Postre de Leche condensada Chileno
Este postre de leche condensada es una auténtica delicia. Además de catalogarse como uno de los más deliciosos, es uno de los más fáciles para preparar. Puedes disfrutarlo posterior a algún plato especial, o como merienda en las onces chilenas.
¿Cómo preparar postre de leche condensada?
Como dijimos anteriormente, su preparación es muy sencilla, solo tienes que apuntar bien la técnica para lograr la consistencia perfecta y armonizar correctamente los sabores de sus ingredientes. El proceso de refrigeración es uno de los pasos más importantes, ya que aporta la contextura del manjar.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 30 minutos |
| 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 L de leche
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 ramita de canela
- 1 vara de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 3 cucharadas de maicena
- 1 taza de leche
- 4 claras de huevo
- 150 gramos de azúcar
Preparación
- Paso 1: En una olla grande, vertemos la leche junto a la vara de vainilla y la canela. Llevamos a fuego medio y progresivamente, vamos incorporando las cinco cucharadas de azúcar. Removemos constantemente.
- Paso 2: Mientras se diluye el azúcar, vertemos las claras de huevo en un bol y procesamos con la batidora eléctrica, hasta que estén a punto de nieve. Añadimos los 150 gramos de azúcar y batimos hasta lograr un aspecto cremoso.
- Paso 3: Incorporamos poco a poco la mitad de esta mezcla a la leche, sin dejar de remover. Dejamos cocinar durante algunos minutos.
- Paso 4: En un bol aparte vertemos las yemas, la taza de leche y la maicena. Procesamos con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea para luego incorporarlo a la leche. Removemos espesar y retiramos del fuego.
- Paso 5: En copas de postre, añadimos un poco de la mezcla y encima un poco del merengue.
- Paso 6: Refrigeramos durante 2 horas y luego añadimos un poco de canela en polvo.
- Paso 7: Servir y disfrutar esta rica receta de leche condensada.
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Recomendación
Mantén el postre refrigerado hasta el momento de servirlo, para que mantenga la consistencia ideal. Puedes añadir trozos de galletas dulces en el formado del postre, como una especie de mini tarta, lo cual añadirá una textura crocante al manjar. Puedes incorporar ralladura de limón a la mezcla de la leche y dar un sabor más tropical.
¿Sabías qué?
En algunas culturas, además de utilizar la leche condensada para la elaboración de diversos postres, la misma se utiliza para acompañar al café negro, al cual denominan café bombón. Este ingrediente aporta una dulzura y una consistencia diferente, logrando un exquisito sabor.
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